手把手教你做韩式泡菜
韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，也有别于没有发酵过程的日本泡菜。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口，跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡，味道让好多人心心念着。
据传泡菜有丰富的药用价值，既能治愈癌症还能解决宿醉，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
吃货妹纸们喜欢泡菜的`话，今天手把手教大家做韩式泡菜。
所需材料
主料：白菜2000克
辅料：糯米粉50克、洋葱半个、苹果1个、梨1个
调料：食盐200克、姜1块、辣椒粉200克、大蒜2颗、白糖50克、鱼露50毫升
韩式泡菜的做法
1、将白菜洗干净后去根去老叶，横切成2半；
2、然后撒些盐，拌匀腌制一会，腌制的时间随你而定，如果盐多一些可以腌制的时间短一些，盐少一些可以腌制久一点，腌制软了即可；
3、将苹果核梨去皮去核，然后放入榨汁机中榨汁，将姜蒜洋葱切成末；
4、将糯米粉倒入锅里，再倒入苹果汁和梨汁，中火熬煮成糊状晾凉；
5、放入辣椒面等调味料，放入姜蒜末搅拌均匀；
6、将腌制好的白菜挤干水，然后带好手套，将辣椒糊均匀的涂抹在白菜表面；
7、然后放入没有油和水的密封容器中，放入冰箱；
8、发酵3、4天左右就可以了。
贴心提示
1、注意涂抹辣椒糊的时候，不仅要均匀，每一处都要涂抹，而且一定要戴手套哦，这样卫生而且不用担心辣椒会刺激手的肌肤。
2、容器要有很好的密封性，以免等泡菜味道全部散发出，导致冰箱充满异味。
3、放入糯米户能够让辣椒粉更浓稠，如果没有可以直接用面粉也可以。
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