传统黄馍馍的做法

时间：2024-07-05 11:19:34 厨师面点我要投稿

传统黄馍馍的做法

　　馍馍不少人都吃过，可是本期快乐生活一点通面食节目中要讲的这个黄馍馍可不一般，它具有利尿消炎、防癌抗癌的作用，而且口感松软带甜，很是难得。下面我们就来学习黄馍馍的做法!

　　黄馍馍的营养价值

　　口感松软带甜，营养丰富易消化。

　　药用价值

　　1、利尿消炎

　　2、缓解溃疡

　　3、益肠道

　　4、防癌抗癌

　　5、防治结石

　　6、养肾

　　黄馍馍的做法

　　【主料】：黄米面：糜子面500g，黍子面170g

　　【辅料】：红枣100g、红豆400g、酵头250g

　　馅料：自制红豆沙

　　制作步骤

　　1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。

　　2，放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)。

　　3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。

　　4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。

　　5，发酵好的面团重新揉匀。

　　6，揉好的面团分成60克/个。

　　7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。

　　8，收口轻揉，整成圆型;

　　9，开水上锅大火蒸20分钟。

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