日式蛋烧怎么做

时间:2020-10-11 12:11:53 日本料理 我要投稿

日式蛋烧怎么做

  日式蛋烧怎么做呢,感兴趣的朋友可以参照下面的教程学一学哦!以下是小编为大家整理的关于日式蛋烧怎么做,希望大家喜欢!

  原料:

  鸡蛋和海苔

  做法:

日式蛋烧怎么做

  4个鸡蛋。

日式蛋烧怎么做

  三包海苔。

日式蛋烧怎么做

  鸡蛋打入碗中,搅散。海苔剪成碎末。将海苔末倒入蛋液中,加少许糖和盐,搅拌均匀。

日式蛋烧怎么做

  平底锅烧热,涂一层油,转小火后倒入蛋液,稍转动下锅,使蛋液均匀铺满锅底。

日式蛋烧怎么做

  蛋液半凝固时,用铲子轻轻掀起蛋饼的一边,慢慢折叠向另一边。

日式蛋烧怎么做

  卷好后靠锅边,在锅中刷一层油,再倒入蛋液,依照前面的做法卷起。

日式蛋烧怎么做

  一般4个鸡蛋分三次倒完,最后折好的鸡蛋卷,转中火后将正反面再烙下,即可关火。

日式蛋烧怎么做

  切块装盘,趁热开吃吧~

  小贴士 

  1,加水是为了让蛋皮更平整漂亮,而平底锅内的油,只要能铺满整个锅底就行,多余的倒回油缸,这也是为了让成品看起来平整漂亮。

  2,第一勺蛋液是炒碎了用,嫩嫩的'碎碎的,排在整个蛋烧中间做软心用。顺便也可以吸掉锅内多余的油分,因为油一多,蛋皮就会有泡泡,不平整了(同理可以用在做蛋皮上,摊蛋皮是一定要把多余的油擦掉的)。

  3,一般看到做厚蛋烧都是长方形的平底锅,但同样圆形的也能做。

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