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日式瑶柱丝厚蛋烧的做法
厚蛋烧是一道美食,制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。那么日式瑶柱丝厚蛋烧具体怎么做。
做瑶柱丝厚蛋烧所需食材:
主料:鸡蛋4个,瑶柱丝30克,葱花适量,水50克
辅料:盐少许,鸡精少许,糖少许,油各少许
瑶柱丝厚蛋烧的做法步骤:
1. 材料:鸡蛋4个,瑶柱丝30克,葱花适量,水50克,盐、鸡精、糖、油各少许注:瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头
2. 鸡蛋用蛋抽打匀,加入水调匀,再加入瑶柱丝和葱花拌匀,根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。
3. 厚蛋烧锅(没有就用普通不沾锅),刷一层底油,倒入适量蛋液。
4. 小火煎至半凝固,由一端卷起,推至手柄一边。
5. 重复刷油,倒蛋液,注意,新的蛋液倒入时,用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧,使蛋液流入,这下能结合得更好。
6. 重复:观察状态,半凝固,卷起,推入底端,直到用完所有的蛋液。。
7. 切段,即可食
家常美食网温馨提示:
小贴士:瑶柱丝罐头本身有味,调味时可以用筷子沾一下蛋液尝尝,不要过咸;另罐头本身油重,刷底油可以直接用这个油,味道也更搭。
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