日式虾仁芝士厚蛋烧的做法

时间：2023-03-20 21:32:40 日本料理我要投稿

日式虾仁芝士厚蛋烧的做法

　　吃过日本料理的朋友，对厚蛋烧的味道和口感都比较熟悉。厚蛋烧的做法也很多，下面是小编分享的日式虾仁芝士厚蛋烧的做法，一起来看一下吧。

日式虾仁芝士厚蛋烧的做法

　　所需食材：

　　主料：土鸡蛋180克，鲜虾仁50克，马苏里拉奶酪30克，洋葱50克，红色彩椒35克，青椒35克，胡萝卜35克

　　辅料：茶树油15克，盐3克，柠檬汁少许，番茄酱适量

　　做法步骤：

　　1. 称量准备所需材料；

　　2. 将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用；

　　3. 将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐，打散备用；

　　4. 炒锅中加入10克茶树油预热；

　　5. 将虾仁倒入锅中，炒至变色；

　　6. 将虾仁推至锅边，放入胡萝卜翻炒；

　　7. 胡萝卜断生后，推至一边，放入洋葱继续翻炒；

　　8. 洋葱煸炒到微微变色后，放入彩椒和青椒，翻炒几下关火；

　　9. 将炒好的食材翻拌均匀，备用；

　　10. 将马苏里拉奶酪放入蛋液中，混合拌匀；

　　11. 将炒好的食材放入蛋液中，混合拌匀；

　　12. 煎锅中，用刷子刷一层底油；

　　13. 将混合好的蛋液放入煎锅中，小火慢慢煎烘；

　　14. 当蛋液全部凝固后，即可关火；

　　15. 依次煎好所有蛋饼，切成小块儿，即可食用。

　　温馨提示：

　　1、蛋液中加入几滴柠檬汁，成品的口感更新嫩；2、盐不要在炒菜过程中放入，容易造成蔬菜出水过多，影响口感；3、煎烘过程中，要用小火，慢慢煎，否则容易外焦内生；4、奶酪煎熟后，有些微微焦黄，非常好吃，不要省略；5、我这些食材用量，阳晨5.5寸煎锅，做了4个，根据需要适当增减。

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