牛油果怎么吃最营养

时间：2020-10-14 12:36:55 营养师我要投稿

牛油果怎么吃最营养

　　牛油果营养丰富，不过，如果吃的方法不对，可能导致主要营养成分流失，在一定程度上相当于“吃了白吃”。牛油果怎么吃最营养，下面就和小编一起来看看吧!

牛油果怎么吃最营养

　　牛油果食用方法介绍

　　牛油果沙拉

　　牛油果一个，小西红柿5-6个大约50克，小生菜叶50克，橄榄油2汤匙(30ml)，柠檬汁1汤匙(15ml)，盐适量，黑胡椒粉适量，法式芥末酱1茶匙(5ml)，乐之咸饼干10片。

　　牛油果调味酱(guacamole)

　　牛油果树除了可以放在沙拉里面, 它还可以做成牛油果调味酱, 然后用硬硬的炸玉米片(tortilla chips)舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒、洋葱粒、芫荽末、盐和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。

　　三明治里加牛油果

　　同样用叉子稍稍碾成粗泥状, 混进盐和柠檬汁拌好, 然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃, 面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃。这种做法简单方便，它会带给你一种滑腻的口感和一种新的口味。

　　牛油果寿司

　　牛油果还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，因为它本身只是口感滑腻, 味道不浓, 还可以把它加进很多菜里面的。但是要注意一点就是牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄, 即使加了柠檬汁也没什么用的。

　　牛油果汤

　　牛油果去皮、去核、切成小块;将洋葱末炒香，投入牛油果块翻炒，再加入鲜汤，烧开后，用粉碎机将汤连料搅打粉碎;将汤回锅烧开，加入奶油和盐、胡椒调味即可装盆。

　　牛油果的食用功效

　　牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。牛油果含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。日本静冈大学研究人员发现，牛油果可以减轻肝病。研究人员让一群实验鼠肝脏受伤，然后给它们再喂食22种不同的水果。经过一段时间的试验后，发现牛油果更有助于老鼠肝脏的恢复。牛油果中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。

　　牛油果是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以，欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

　　如上所述，多食牛油果能降低血液胆固醇和预防动脉粥样硬化，保护心血管系统。

　　牛油果果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的'1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　牛油果的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　牛油果是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　牛油果中的镁有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　常吃牛油果可预防健忘。美国麻省理工学院的研究人员从老鼠身上进行的试验得出结论，这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力产生促进作用。

　　牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。

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