营养学毕业论文

营养学毕业论文1

　　[1] 陈晓兰，刘文，张永萍，缪艳燕，刘毅. 开设相关选修课对中医药院校大学生饮食行为影响的调查报告[J]. 贵阳中医学院学报. 20xx(04)

　　[2] 蓝蕾，邱霞，刘剑英. 军队在职干部营养KAP与健康状况调查及相关性分析[J]. 中国疗养医学. 20xx(06)

　　[3] 周海秋. 中国农村社会养老的可行性研究[D]. 吉林大学 20xx

　　[4] 牛洁. 不同山药营养成分分析及品质鉴定[D]. 内蒙古农业大学 20xx

　　[5] 路宗志. 古代食物本草性能的研究[D]. 北京中医药大学 20xx

　　[6] 卢化柱，蒋淼，朱红云. 几部重要食物本草文献概述[J]. 中药与临床. 20xx(05)

　　[7] 刘旭辉，吴承艳，金泰O. 清代石成金《食鉴本草》考略[J]. 浙江中医药大学学报. 20xx(06)

　　[8] 王峥，孙皎，韩维嘉，白姣姣，贺敏霞，陈丽榕，李敏. 老年糖尿病肾病患者膳食知识认知状况的调查分析[J]. 上海护理. 20xx(03)

　　[9] 宋学岐，刘海青. 黑木耳对中老年疗养员高脂血症的干预效果[J]. 实用医药杂志. 20xx(05)

　　[10] 聂翠芳. 1661名农村中老年人健康状况调查及健康教育效果分析[D]. 青岛大学 20xx

　　[11] 董少凤. 东营市农村居民对甲型XXX流感的认知调查及影响因素分析[D]. 山东大学 20xx

　　[12] 周巧玲. 西部农村养老问题及模式选择研究[D]. 兰州大学 20xx

　　[13] 申润喜. 《太平圣惠方》食疗方剂的研究[D]. 北京中医药大学 20xx

　　[14] 朱丽瑶. 《本草品汇精要》食物文献的研究[D]. 北京中医药大学 20xx

　　[15] 王攀. 古代抗疲劳食物文献的研究[D]. 北京中医药大学 20xx

　　[16] 白克江. 古代本草中食物功效的研究[D]. 北京中医药大学 20xx

　　[17] 闫雪. 中医药认知度现场调查及睡眠网络调查研究[D]. 中国中医科学院 20xx

营养学毕业论文2

　　[1] 王小丹，刘珊，徐海滨，严卫星. 重组人乳铁蛋白对缺铁性贫血大鼠铁营养状况的改善作用[J]. 卫生研究. 20xx(01)

　　[2] 邬向东，李平华，陈如圣，全炳昭，罗军荣. 牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化及其抗菌活性研究[J]. 江西畜牧兽医杂志. 20xx(01)

　　[3] 高东雁. 丹参酚酸磷脂复合物及其自乳化给药系统研究[D]. 复旦大学 20xx

　　[4] 雷激，张明秋，张勇，黄承钰，白琳. 体外消化/Caco-2细胞模型评价面粉锌生物利用率[J]. 食品科学. 20xx(01)

　　[5] 哈卓，赵丽丽，于晓旭，宗晓淋，毛雅元，张健，李一经，葛俊伟，乔薪瑗，唐丽杰. 重组猪乳铁蛋白N端的高效表达及抑菌活性检测[J]. 生物工程学报. 20xx(04)

　　[6] 张明秋，王康宁，雷激，岳向峰，谢传晓，黄承钰. 体外消化/Caco-2细胞模型评价铁生物强化玉米铁生物利用率[J]. 营养学报. 20xx(06)

　　[7] 陈历俊，姜铁民编着.乳铁蛋白生物功能及基因表达[M]. 科学出版社， 20xx

　　[8] 缪明星，袁玉国，安礼友，赵俊辉，柏亚军，郭磊，成勇. 转基因小鼠乳汁中重组人乳铁蛋白的提取与抗菌活性分析[J]. 农业生物技术学报. 20xx(03)

　　[9] 杨鹏华，倪凤娥. 常乳中牛乳铁蛋白的纯化及抗菌活性研究[J]. 安徽农业科学. 20xx(16)

　　[10] 雷激，黄承钰，张勇，张明秋，白琳. 体外消化/Caco-2细胞方法评价富铁小麦生物利用率[J]. 卫生研究. 20xx(02)

　　[11] 雷激，张明秋，黄承钰，白琳，何中虎. 用体外消化/Caco-2细胞模型观察维生素C和柠檬酸对铁生物利用的影响[J]. 南方医科大学学报. 20xx(10)

　　[12] 胡宏伟. 国民健康公平程度测量、因素分析与保障体系研究[D]. 武汉大学 20xx

　　[13] 崔淑霞. 长春西汀自微乳化给药系统及其固体化制剂的设计与评价[D]. 沈阳药科大学 20xx

营养学毕业论文3

　　一、中医营养学的概念和范围

　　中医营养学是一门古老而新兴的学科。即是研究人生理和病理以及心理状态下从膳食中吸取所需营养物质，营养原则、营养卫生、以及营养食品开发等知识的一门学科。当今，中医营养学已为世界瞩目。我们的祖先对“饮食营养”积累了丰富经验，且在中医理论指导下对病理状态下的人强调“以食为养”，不能“唯药是治”的观点。历代医家有不少食疗专著和民间验方、药膳，包含着许多中医营养学的内容，虽然这份博大精深的财富如今仍在祖国烹饪文化与医药文化沙龙间徘徊，但中医营养学的功效作用，正随着现代科研手段的介入，使国内外人士对它的认识日益深刻起来。

　　中医营养学涉及范围广、内容多，从历代的中医专著中可以看到，中医对营养概念是从宏观上去辨析的。中医认为:饮食是人体营养的主要来源，饮食中的“精微物质”古称“精气”。人们从自然界中摄取的饮食物，经过体内各脏腑器官进行消化吸收，最终化为“气血刀而输布营养周身。《内经经脉篇》:“食气入胃，散精于肝淫气于筋”，又谓:“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胧，水精四布，五经并行，合于四时，互藏阴阳，睽度以为常也。”藉以维持生命。

　　人们从主食及蔬菜、果品、动物中吸取营养物质，正如《素问.藏气法时论》:指出:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，”《千金方》谓;“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存身也。”均说明饮食营养的重要性。近代对营养成分研究已取得较大进展，尤以将食物进行分子最化，计算热量等，给古老的中医营养学注入了新鲜血液。

　　二、中医营养学的特点

　　1.突出合理营养，保证健康

　　人体需要的各种营养素实际上都存在于日常普通食物中，只要根据科学原理善子搭配和调理，营养就有保障，人的体魄就强健、寿命不断延长。正如《素问五常政大论》云:“谷肉果菜，食养尽之。”又谓:“安身之本，必资于食。”目前，背养不良，营养过剩，营养质量的问题已成为关系到我国人民健健的首要问题。随着人民物质生活水平的不断提高，营养保健营养学毕业论文食品的开发，今天的危险不再是脚气病、糙皮病或坏血病，面临的是无选择的将营养食品全部寨进肚腹而在不知不觉中患上肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病、癌症等疾患。因此，突出“合理营养”，是保证人类健康的前提。

　　2.突出预防为主

　　《素问四气调神大论》指出:“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。”这种预防思想贯串在整个中医学中。预防为主在饮食方面极为重要。《千金方》说:“不知食宜者，不足以存身也。”可见食养得宜，不生或少生疾病，反之则害身。

　　3.突出辨体质配膳

　　“养生之道，不离阴阳”，中医营养学仍需辨识阴性、阳性体质，然后进行合理配膳，才能确保人体内阴阳平衡，如体质偏阴者，宜食热性饮食;体质偏阳者，宜食寒性食物。从《圣济总录》“若食气相恶，则分伤精，形受五味以成体;若食气不调，则为损形”所云，因人配膳就显得十分重要了。

　　4.突出按年龄制定出营养原则

　　对不同年龄段的人，所供给的饮食不同，这样才有助于不同时期营养的合理分配，反之有害身体。常言道:“幼小不偏嗜，中年不贪吃，老年忌厚味。沙所以根据不同生理阶段体质进行营养配膳，更有利于健康。

　　5.突出营养食品研制和开发

　　中医营养学是一门前景广阔的应用科学。随着社会的发展，科技的进步，人们需要不断开发新的营养品、代用品，以保障人们对营养物质供给。为此须建立营养实验室，以进行系统研究，保证新的营养品走向社会和家庭，进而走向世界，做到确保管养，合理营养，人人健康。