营养学论文题目

　　大学生活将要谢下帷幕，毕业论文是大学生都必须通过的，毕业论文是一种比较正规的检验大学学习成果的形式，快来参考毕业论文是怎么写的吧！以下是小编整理的营养学毕业论文参考文献，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　营养学毕业论文参考文献 篇1

　　[1]王小丹，刘珊，徐海滨，严卫星. 重组人乳铁蛋白对缺铁性贫血大鼠铁营养状况的改善作用[J]. 卫生研究. 2012(01)

　　[2]邬向东，李平华，陈如圣，全炳昭，罗军荣. 牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化及其抗菌活性研究[J]. 江西畜牧兽医杂志. 2011(01)

　　[3]高东雁. 丹参酚酸磷脂复合物及其自乳化给药系统研究[D]. 复旦大学 2009

　　[4]雷激，张明秋，张勇，黄承钰，白琳. 体外消化/Caco-2细胞模型评价面粉锌生物利用率[J]. 食品科学. 2011(01)

　　[5]哈卓，赵丽丽，于晓旭，宗晓淋，毛雅元，张健，李一经，葛俊伟，乔薪瑗，唐丽杰. 重组猪乳铁蛋白N端的高效表达及抑菌活性检测[J]. 生物工程学报. 2010(04)

　　[6]张明秋，王康宁，雷激，岳向峰，谢传晓，黄承钰. 体外消化/Caco-2细胞模型评价铁生物强化玉米铁生物利用率[J]. 营养学报. 2009(06)

　　[7]陈历俊，姜铁民编着.乳铁蛋白生物功能及基因表达[M]. 科学出版社， 2007

　　[8]缪明星，袁玉国，安礼友，赵俊辉，柏亚军，郭磊，成勇. 转基因小鼠乳汁中重组人乳铁蛋白的提取与抗菌活性分析[J]. 农业生物技术学报. 2009(03)

　　毕业论文中的参考文献在一般状况下需要笔者将论文之中的学术资料、论文研究文献、注释文献等等诸多资料进行集中展示与整合，进而集中地展现在论文形态之中，下面是小编整理推荐的一篇关于营养学论文参考文献，欢迎阅读参考。

　　1、营养学论文参考文献

　　[1] 陈晓兰，刘文，张永萍，缪艳燕，刘毅. 开设相关选修课对中医药院校大学生饮食行为影响的调查报告[J]. 贵阳中医学院学报. 2014(04)

　　[2] 蓝蕾，邱霞，刘剑英. 军队在职干部营养KAP与健康状况调查及相关性分析[J]. 中国疗养医学. 2014(06)

　　[3] 周海秋. 中国农村社会养老的可行性研究[D]. 吉林大学 2009

　　[4] 牛洁. 不同山药营养成分分析及品质鉴定[D]. 内蒙古农业大学 2010

　　[5] 路宗志. 古代食物本草性能的研究[D]. 北京中医药大学 2008

　　[6] 卢化柱，蒋淼，朱红云. 几部重要食物本草文献概述[J]. 中药与临床. 2013(05)

　　[7] 刘旭辉，吴承艳，金泰慜. 清代石成金《食鉴本草》考略[J]. 浙江中医药大学学报. 2014(06)

　　[8] 王峥，孙皎，韩维嘉，白姣姣，贺敏霞，陈丽榕，李敏. 老年糖尿病肾病患者膳食知识认知状况的调查分析[J]. 上海护理. 2014(03)

　　[9] 宋学岐，刘海青. 黑木耳对中老年疗养员高脂血症的干预效果[J]. 实用医药杂志. 2014(05)

　　在现实的学习、工作中，大家都不可避免地要接触到论文吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。还是对论文一筹莫展吗？下面是小编为大家整理的有关于营养学论文参考文献，欢迎大家分享。

　　营养学论文参考文献 篇1

　　[1] 陈晓兰，刘文，张永萍，缪艳燕，刘毅. 开设相关选修课对中医药院校大学生饮食行为影响的调查报告[J]. 贵阳中医学院学报. 2014(04)

　　[2] 蓝蕾，邱霞，刘剑英. 军队在职干部营养KAP与健康状况调查及相关性分析[J]. 中国疗养医学. 2014(06)

　　[3] 周海秋. 中国农村社会养老的可行性研究[D]. 吉林大学 2009

　　[4] 牛洁. 不同山药营养成分分析及品质鉴定[D]. 内蒙古农业大学 2010

　　[5] 路宗志. 古代食物本草性能的研究[D]. 北京中医药大学 2008

　　[6] 卢化柱，蒋淼，朱红云. 几部重要食物本草文献概述[J]. 中药与临床. 2013(05)

　　[7] 刘旭辉，吴承艳，金泰慜. 清代石成金《食鉴本草》考略[J]. 浙江中医药大学学报. 2014(06)

　　[8] 王峥，孙皎，韩维嘉，白姣姣，贺敏霞，陈丽榕，李敏. 老年糖尿病肾病患者膳食知识认知状况的调查分析[J]. 上海护理. 2014(03)

　　[9] 宋学岐，刘海青. 黑木耳对中老年疗养员高脂血症的干预效果[J]. 实用医药杂志. 2014(05)

　　[10] 聂翠芳. 1661名农村中老年人健康状况调查及健康教育效果分析[D]. 青岛大学 2010

　　篇一：参考文献

　　[1] 王小丹，刘珊，徐海滨，严卫星. 重组人乳铁蛋白对缺铁性贫血大鼠铁营养状况的改善作用[J]. 卫生研究. 2012(01)

　　[2] 邬向东，李平华，陈如圣，全炳昭，罗军荣. 牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化及其抗菌活性研究[J]. 江西畜牧兽医杂志. 2011(01)

　　[3] 高东雁. 丹参酚酸磷脂复合物及其自乳化给药系统研究[D]. 复旦大学 2009

　　[4] 雷激，张明秋，张勇，黄承钰，白琳. 体外消化/Caco-2细胞模型评价面粉锌生物利用率[J]. 食品科学. 2011(01)

　　[5] 哈卓，赵丽丽，于晓旭，宗晓淋，毛雅元，张健，李一经，葛俊伟，乔薪瑗，唐丽杰. 重组猪乳铁蛋白N端的高效表达及抑菌活性检测[J]. 生物工程学报. 2010(04)

　　[6] 张明秋，王康宁，雷激，岳向峰，谢传晓，黄承钰. 体外消化/Caco-2细胞模型评价铁生物强化玉米铁生物利用率[J]. 营养学报. 2009(06)

　　[7] 陈历俊，姜铁民编着.乳铁蛋白生物功能及基因表达[M]. 科学出版社， 2007

　　[8] 缪明星，袁玉国，安礼友，赵俊辉，柏亚军，郭磊，成勇. 转基因小鼠乳汁中重组人乳铁蛋白的提取与抗菌活性分析[J]. 农业生物技术学报. 2009(03)

　　[9] 杨鹏华，倪凤娥. 常乳中牛乳铁蛋白的纯化及抗菌活性研究[J]. 安徽农业科学. 2009(16)

　　论文关键词:视频;食品营养学;多媒体教学

　　论文摘要:在食品营养学的教学中，多媒体视频是一种特色突出的教学手段，可以促进学生对食品营养学知识的掌握和相关能力的培养，在一定程度上弥补学生专业背景知识的欠缺。但如果教师对视频资料没有进行有效地选取和整理，不注意视频教学与其他教学方法和手段的协调配合，视频教学法就不能取得应有的效果。本文从多角度来分析多媒体视频在教学中的积极和消极作用，并结合食品营养学课程的特点，指出在教学中如何合理使用多媒体视频，使视频教学法在食品营养学课程教学中取得最佳效果。

　　随着计算机的迅速发展和普及，多媒体技术在高校教学中的应用日益广泛，极大地冲击了以口述和板书为主阵地的传统教学模式。利用多媒体进行教学是教育教学改革的一个重要途径，对提高教学质量、培养优秀人才具有重大意义。其中，多媒体视频因其直观、形象的优点在多媒体教学中占有一席之地，随着视频资料的不断丰富，其使用也与日俱增。在课堂上播放制作精良、生动活泼的教学视频，可以提高学生学习的注意力和积极性，获得比传统教学方式更好的效果。但是，不合理的使用多媒体视频可能会使学生抓不住重点，茫然不知所措。因此，本人就如何在食品营养学的教学过程中合理使用多媒体视频谈几点体会。

　　1、多媒体视频在食品营养学教学中的积极作用

　　食品营养学是现代营养学的一个重要分支，是食品专业的重要理论课程，教学内容繁多，知识难度大。长期以来，食品营养学的教学基本上沿用了以教师为中心的讲授型课堂教学模式，就是教师在台上讲，学生在台下听记。这样的教学手段单一，许多知识点讲解起来枯燥乏味，学生也难以理解记忆，同时，受专业背景所限，食品质量与安全专业的学生以前并没有学习过药理学、分子生物学等相关基础课程，在学习食品营养学的基本概念、原理和方法时缺乏直观的认识，理解起来也比较困难，这样的情况给教和学双方都带来了一定困难。有鉴于此，多媒体视频的使用为提升教学效果提供了一种非常有效的手段，具体表现如下:

　　写营养学论文可以参考哪些资料呢?下面是应届毕业生小编为大家收集的关于营养学论文参考文献，欢迎大家阅读!

　　营养学论文参考文献【1】

　　[1] 涂嫒茜. 历代明目类食药文献的研究与应用[D]. 北京中医药大学 2007

　　[2] 王琦，朱燕波，薛禾生，李稍. 中医体质量表的初步编制[J]. 中国临床康复. 2006(03)

　　[3] 陆志平，李媛媛，魏方方，施诚. 人工智能、专家系统与中医专家系统[J]. 医学信息. 2004(08)

　　[4] 玛丽亚. 中国烹饪文化中的传统中医食疗[D]. 浙江大学 2012

　　[5] 田卫卫. 社区居民对传统中医营养学认知、态度及行为调查研究[D]. 北京中医药大学 2014

　　[6] 李婧. 基于体质调理的食疗咨询系统设计研究[D]. 中南大学 2014

　　[7] 任洁. 马齿苋调节血糖作用的研究[D]. 北京中医药大学 2006

　　[8] 王宝丽. 中医药膳调理亚健康状态的理论研究[D]. 山东中医药大学 2014

　　[9] 卢化柱. 《随园食单》中的药物-药食同源的个案研究[D]. 成都中医药大学 2013

　　[10] 蔡自兴，(美)约翰·德尔金(JohnDurkin)，龚涛编着.高级专家系统[M]. 科学出版社， 2005

　　[11] (美)CraigLarman着，姚淑珍，李虎等译.UML和模式应用[M]. 机械工业出版社， 2002

　　一、中医营养学的概念和范围

　　中医营养学是一门古老而新兴的学科。即是研究人生理和病理以及心理状态下从膳食中吸取所需营养物质，营养原则、营养卫生、以及营养食品开发等知识的一门学科。当今，中医营养学已为世界瞩目。我们的祖先对“饮食营养”积累了丰富经验，且在中医理论指导下对病理状态下的人强调“以食为养”，不能“唯药是治”的观点。历代医家有不少食疗专著和民间验方、药膳，包含着许多中医营养学的内容，虽然这份博大精深的财富如今仍在祖国烹饪文化与医药文化沙龙间徘徊，但中医营养学的功效作用，正随着现代科研手段的介入，使国内外人士对它的认识日益深刻起来。

　　中医营养学涉及范围广、内容多，从历代的中医专著中可以看到，中医对营养概念是从宏观上去辨析的。中医认为:饮食是人体营养的主要来源，饮食中的“精微物质”古称“精气”。人们从自然界中摄取的'饮食物，经过体内各脏腑器官进行消化吸收，最终化为“气血刀而输布营养周身。《内经经脉篇》:“食气入胃，散精于肝淫气于筋”，又谓:“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胧，水精四布，五经并行，合于四时，互藏阴阳，睽度以为常也。”藉以维持生命。

　　人们从主食及蔬菜、果品、动物中吸取营养物质，正如《素问.藏气法时论》:指出:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，”《千金方》谓;“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存身也。”均说明饮食营养的重要性。近代对营养成分研究已取得较大进展，尤以将食物进行分子最化，计算热量等，给古老的中医营养学注入了新鲜血液。

　　研究性学习是相对于接受性学习而提出的一种探究式学习和教学方法，作为培养学生创新精神和实践能力的重要途径和载体，无疑是当今国内外教育课程改革中的热点、亮点和难点。教育部关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见中明确提出，要“积极推动研究性教学，提高大学生的创新能力”。如何实施研究性教学，推动研究性学习，进一步深化教学改革，激励学生的创新意识，锻炼和培养学生的创新能力，是高校教育改革的重要课题之一。

　　一、研究性学习的意义

　　“食品营养学”是北方民族大学生物科学与工程学院食品科学与工程专业的专业核心课程之一，主要研究食物、营养与人体健康的关系，是与学生生活实际联系紧密的实用性课程。目前，大多高校普遍采用的教学模式仍旧是以灌输、接受为主要特征并占绝对优势的传统教学方式，这种教学模式制约、影响着学生的学习方式、学习兴趣和学习效果，束缚并制约了学生创新精神、实践能力的培养和发挥，已不能适应社会对应用型人才的需要。教学改革的着眼点就是要改变学生被动接受教师知识传输的学习方式，帮助和指导学生在激发学习兴趣的前提下，开展有意义学习，形成主动探求、积极思考的学习氛围，从而培养学生的实践能力、创造能力以及终身学习的能力。

　　和现有的学科教学不同，研究性学习不再局限于对学生进行纯粹的书本知识的传授，而是让学生参与到教学活动中，在研究性学习中获得各种能力。解决问题的过程所带来的兴奋感和自信感，能有效地解决学生的学习动机问题，培养学生的主动学习能力、综合分析能力以及创新能力。学生的学习兴趣得到充分激发，课程知识的学习系统日益完善，学生的动手能力和分析问题、解决问题的能力得到全面提高，对于促进高校人才培养目标的实现，具有积极的作用。

　　一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，以下是小编搜集整理的营养学论文参考文献范例，欢迎阅读查看。

　　参考文献一：

　　[1]陈晓兰，刘文，张永萍，缪艳燕，刘毅.开设相关选修课对中医药院校大学生饮食行为影响的调查报告[J].贵阳中医学院学报.2014(04)

　　[2]蓝蕾，邱霞，刘剑英.军队在职干部营养KAP与健康状况调查及相关性分析[J].中国疗养医学.2014(06)

　　[3]周海秋.中国农村社会养老的可行性研究[D].吉林大学2009

　　[4]牛洁.不同山药营养成分分析及品质鉴定[D].内蒙古农业大学2010

　　[5]路宗志.古代食物本草性能的研究[D].北京中医药大学2008

　　[6]卢化柱，蒋淼，朱红云.几部重要食物本草文献概述[J].中药与临床.2013(05)

　　[7]刘旭辉，吴承艳，金泰慜.清代石成金《食鉴本草》考略[J].浙江中医药大学学报.2014(06)

　　[8]王峥，孙皎，韩维嘉，白姣姣，贺敏霞，陈丽榕，李敏.老年糖尿病肾病患者膳食知识认知状况的调查分析[J].上海护理.2014(03)

　　[9]宋学岐，刘海青.黑木耳对中老年疗养员高脂血症的干预效果[J].实用医药杂志.2014(05)

　　[10]聂翠芳.1661名农村中老年人健康状况调查及健康教育效果分析[D].青岛大学2010

　　[11]董少凤.东营市农村居民对甲型H1N1流感的认知调查及影响因素分析[D].山东大学2010

　　现在市场上存在有野生余甘和水果余甘两种，但由于水果型余甘的口感与营养价值均高于野生型余甘，因此有必要对余甘的栽培技术以及开发利用进行研究。下面是小编收集整理的余甘栽培技术及其开发利用研究论文，希望对您有所帮助！

　　摘要：余甘作为一种医用价值和营养价值都很高的植物，有着极高的栽种价值，联合国指定其为在世界范围内推广种植的植物。本文通过简述余甘的性质，就其栽培技术及开发利用方向等问题展开了浅要分析。

　　关键词：余甘；栽培技术；开发利用

　　引言

　　余甘的营养价值和药用价值都很高，被载入多版《中华人民共和国药典》，在多个国家的医药界都得到了应用。在1998年，卫生部把余甘列为“既是食品又是药品”的名单。联合国组织也指定其为在世界范围内推广种植的三种保健植物之一。现在市场上存在有野生余甘和水果余甘两种，但由于水果型余甘的口感与营养价值均高于野生型余甘，因此有必要对余甘的栽培技术以及开发利用进行研究。

　　1 余甘的性质

　　1.1余甘又名油甘，生甘果。因其吃起来口味“先苦后甜”而得名。余甘是大戟科叶下珠属落叶性南亚热带植物，形态为小乔木或是灌木。

　　1.2余甘对于环境的适应性极强，由于余甘根系发达，主根有极强的穿透性，能扎入地下4-5米深处。因此，余甘耐贫瘠、耐干旱。不论高山或者丘陵，余甘均可以正常生长。而且，由于它根固根深，对于土壤有着很好的固定作用，因此也是很好的开荒树种，也是很好的防止水土流失的树种。