糖醋小排骨的做法

糖醋小排骨的做法

　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。下面是其做法，欢迎学习：

　　糖醋小排骨食材介绍

　　主料：

　　小排(500g)

　　辅料：

　　油(适量)冰糖(三粒) 白芝麻(适量)醋(两勺)生姜(三片)蒜(三瓣) 老抽(半勺) 生抽(一勺) 盐(适量)

　　糖醋小排骨的做法步骤:

　　1.将排骨洗干净，入锅里焯水

　　2.准备生姜，大蒜，冰糖和芝麻

　　3.排骨再次洗干净沥水

　　4.锅里热油，倒入冰糖，小火熬出糖色

　　5.倒入排骨翻炒，使排骨包裹糖色

　　6.放入生姜大蒜

　　7.倒入香不错，老抽和生抽均匀翻炒

　　8.倒入适量清水

　　9.小火炖四十分钟左右

　　10.汤汁快干时倒入适量盐调味

　　11.大火收汁出锅

　　12.洒点白芝麻

　　成品图

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