蚝油生菜的家常做法

时间：2020-10-05 18:30:39 烹饪培训我要投稿

蚝油生菜的家常做法

　　蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗？下面一起来看看！

蚝油生菜的家常做法

　　做法一

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　做法二

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1.锅内放水，水开后加入少许食盐;

　　2.滴点色拉油;

　　3.放入洗干净的生菜;

　　4.水重新煮开后捞出，沥干水分;

　　5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;

　　6.加入蚝油;

　　7.加入糖，生抽;

　　8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　小诀窍

　　1在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;

　　2油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;

　　3由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。

　　做法三

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1.锅内放水，水开后加入少许食盐;

　　2.滴点色拉油;

　　3.放入洗干净的'生菜;

　　4.水重新煮开后捞出，沥干水分;

　　5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;

　　6.加入蚝油;

　　7.加入糖，生抽;

　　8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　做法四

　　材料

　　生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。

　　做法

　　1.生菜清洗干净，蒜切末。

　　2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香。

　　4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　做法五

　　材料

　　生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精。

　　做法

　　1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

　　2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。

　　3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

　　4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

　　做法六

　　材料

　　生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽。

　　做法

　　1、把生菜洗干净，蒜米切碎。

　　2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。

　　3、热锅放油，把蒜米爆香，再放蚝油和生抽炒热，过后把汁淋在菜上就可以了。

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