酒吧主管岗位职责（通用14篇）
随着社会一步步向前发展，我们每个人都可能会接触到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的酒吧主管岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒吧主管岗位职责 1
岗位职责:
1、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃;
2、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质;
3、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购;
4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准;
5、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部;
6、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况;
7、处理客人投诉或其他部门的`投诉,调解员工的纠纷。
任职要求:
1、有3年工作经验;
2、掌握各类酒水的服务方法和方式;
3、熟知酒单所包含的全部内容,具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。
酒吧主管岗位职责 2
1、根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。
2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3、熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4、控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的`出品毛利。
5、检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。
6、培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。
7、掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。
9、审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。
10、与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。
11、定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。
12、负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。
酒吧主管岗位职责 3
1、直接向大堂经理负责。
2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。
3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。
4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。
5、向大堂经理通报每天吧台酒水的`备货情况。
6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。
7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8、负责检查员工的仪表，仪容，做好营业前的准备工作。
9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。
10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
11、负责吧台用具的保管和管理。
12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。
酒吧主管岗位职责 4
1、负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。
2、负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的'工作岗位。
3、负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。
4、指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。
5、保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。
6、严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。
7、对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。
8、对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出合理化建议。
9、对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。
酒吧主管岗位职责 5
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人效劳。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的过失。
8.确保花式调酒的高质量，以到达提升经营气氛的.效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常前方可下班。
酒吧主管岗位职责 6
1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2.全面负责吧台的各项监督检查。
3.掌握各项设备的使用方法及维护保养知识。
4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5.负责所有物品的清点、登记、统筹。
7.做好每日销售报表。
8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的'进行鸡尾酒促销。
9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10.勤练花式动作，减少失误,并不断地增加花式动作及观赏性。
酒吧主管岗位职责 7
1、负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏;
2、各种酒水明码标价,字迹清晰美观;
3、熟悉各类酒不和其他商品的`名称、价格、型号、产地和特点等;
4、主动招呼客人,为客人详细介绍酒水;
5、严格把好食品质量关,不卖过期变质的食品;
6、搞好各处的清洁卫生,及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等;
7、每日清点出售物品,做好各种账目的登记;
8、认真细致地填写每日销售报表。
酒吧主管岗位职责 8
1.在总经理的领导下，全面负责本部门的日常工作管理，实施酒吧的规章制度和经营理念，确保本部门工作的顺利进行。
2.严于律己，以身作则，上进心强，综合素质好，以俱乐部整体利益为出发点，以激发员工工作潜力为工作重点，以创造良好的`经营效益为目的，全力做好本部门的经营管理工作。
3.建立健全各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等部门管理制度，并监督实施。
4.充分发挥下级工作人员的积极性和责任感，不定期抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒，奖惩分明。
5.以人为本，做好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，增强员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6.积极听取下级工作报告、意见和建议，民主分析讨论解决问题。
7.做好本部门物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本，定期配合有关部门检查。
8.与客人保持良好的业务关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9.参加本部门每周办公例会，做好与其他部门的协调配合，起到本部门承上启下的作用。
酒吧主管岗位职责 9
1、制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务规范等规章制度,并组织实施。
2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。
3、建议并组织与酒水供应商搞酒水促销方法。
4、参加餐饮部例会,了解酒店运营情况,召开班前会,布置任务。
5、安排酒吧领班班次,督导领班日常工作。
6、处理客人对饮品的.投诉,主动了解客人的反馈意见及建议。
7、负责酒吧的人员安排、绩效评估。
8、督导实施培训,确保服务人员的素质和工作态度。
9、负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。
10、将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。
酒吧主管岗位职责 10
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购方案和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供给。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，防止出现问题，如有遗漏、损坏、丧失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的'污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立效劳，不许闲人进入柜台内聊天
酒吧主管岗位职责 11
1.饭前准备酒车和展示台。
2.检查酒单是否干净正确。
3.检查和擦拭酒杯。
4.为客人订饮料，服务饮料。
5.准备酒篮和冰柜。
6.向客人展示和介绍酒单。
7.为客人订酒、服务酒、餐后酒。
8.向客人销售和服务雪前烟。
9.为客人制作和服务特殊咖啡。
10.注册销售的酒水和雪前烟。
11.工作结束时，送酒车和展示酒。
酒吧主管岗位职责 12
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查效劳员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排效劳员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的.摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、催促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚效劳员的工作情绪，处理效劳员之间和在工作中出现的问题，假设情况严重时及时向经理反映。
6、检查效劳员的工作和效劳程序，随时催促员工的效劳态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、效劳标准等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作〔从不影响客人为准〕，做好清点补充物品等，并催促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的平安检查、注意火灾隐患。
酒吧主管岗位职责 13
岗位职责：
1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。
2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。
3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理
4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。
5、完成领导交办的其他事项。
任职资格：
1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。
2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。
3、团队管理方面具备极强的.领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。
4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。
酒吧主管岗位职责 14
1、贯彻管理阶层设立的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并标准摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的在效劳过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的'培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的效劳质量。
10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉〞。
11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
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