餐饮迎宾岗位职责

时间：2025-06-14 08:41:29 岗位职责

餐饮迎宾岗位职责（通用17篇）

　　在发展不断提速的社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的餐饮迎宾岗位职责（通用17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮迎宾岗位职责（通用17篇）

　　餐饮迎宾岗位职责1

　　岗位职责：

　　1、仪容整洁，准时迎宾，动作要落落大方。

　　2、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢。

　　3、迎送中必须使用礼貌语言。

　　4、热情引顾客入坐，拉椅让坐，送上菜谱，妥善的`解答客人的询问。

　　任职条件：

　　1、形象气质佳，善于沟通；

　　2、要有礼貌，良好的谈吐及微笑，给人亲切感；

　　3、懂得接待礼仪。

　　餐饮迎宾岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。

　　2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。

　　岗位要求；

　　1、具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神；

　　2、有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的'语言表达能力和人际沟通能力；

　　3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美；

　　4、熟练掌握基本办公软件操作，中英文打字熟练；

　　5、具有优良的服务意识和敬业精神。

　　餐饮迎宾岗位职责3

　　一、整理仪容仪表，淡妆上班；

　　二、了解当天的订餐情况；

　　三、做好迎宾区域的卫生；

　　四、提前5分钟到指定位置立岗；

　　五、当客人来的时候，主动上前询问是否定位；

　　六、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；

　　七：引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；

　　八、客人离开餐厅的.时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　九、接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　十、仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　十一、将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　十二、协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　十三、尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。

　　餐饮迎宾岗位职责4

　　1、迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。

　　2、通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。

　　3、清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的.坐位上。

　　4、平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。

　　5、记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。

　　6、接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。

　　7、负责存放衣帽、雨伞等物品。

　　8、接听电话、通知受话人。

　　餐饮迎宾岗位职责5

　　1、在营销经理的领导下，认真完成各项工作任务。

　　2、负责餐前、餐中、餐后检查布置的工作是否符合标准及迎宾的仪表仪容及接待工作。

　　3、负责检查预定记录及客人的特殊要求，并根据情况分流。

　　4、协助大堂经理做好宴席和会议的'预定接待工作。

　　5、记录顾客投诉意见，及时与相关部门联系处理并向上级反馈。

　　6、做好服务部候台、翻台协调及对客人的解释工作。

　　7、负责本部门员工的业务培训和考核、考勤工作。

　　8、了解每日促销活动和每日推荐菜肴和新推出的服务项目，做好前厅宣传工作。

　　9、配合与协调其他部门工作。

　　10、完成主管交办的其他工作任务。

　　餐饮迎宾岗位职责6

　　1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

　　2、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。

　　3、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

　　4、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

　　5、负责做好批定范围内的公共卫生。

　　6、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的`所有宴会厅及餐桌、餐位。

　　7、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。

　　8、当顾客到达，在距离顾客3米时要微笑致意，距离1.5米时要躬身问好，行30度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。

　　9、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾(咨客)向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的位置就座，然后交于第二迎宾(值台服务员)。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座(通常和第一迎宾共同完成)然后为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

　　餐饮迎宾岗位职责7

　　1、负责迎宾厅、候餐厅的清洁工作

　　A、每餐班前必须对迎宾厅以及候餐厅的地面以及餐具卫生进行彻底清洁。

　　B、对自己区域内的花草饰物及其他饰物进行特别护理。

　　2、热情礼貌的问候客人，根据每桌顾客的不同要求，将客人引领到合适的位置，并帮助拉椅让座。

　　3、负责在库管部领取菜单，将其在引领顾客入座时，分发给每一位值台服务员。

　　4、熟悉店内所有服务项目及当天营销政策，并能够准确流利的`为客人解答各种疑难询问。

　　5、接待所有电话来访，做好电话订餐记录，并在开市前准确通知被预订区域或房间的值台服务员。

　　6、记录当班访问要事，需转告的信息，要通过《信息传达条》给予准确传送。

　　7、做好候餐厅候餐顾客的服务工作。

　　A、做好候餐顾客的斟茶、续茶工作。

　　B、及时给候餐顾客发放《候餐卡》，并做好登记。

　　C、在收到值台员的“返台通知”后，及时根据台面人数，按照顺序引领候餐顾客入座。

　　8、做好店内邮件及报刊的接收、传送、准确及时工作。

　　9、做好餐后的收尾整理工作，根据顾客意见和就餐资料并做好返台记录，编写《当日汇总表》，签退前上缴分管经理。

　　10、服从分管经理的值班安排和临时调遣。

　　餐饮迎宾岗位职责8

　　一、直接受厅面管辖，受迎宾组长领导，负责迎候引领客人入座。

　　二、做好开餐前迎宾区域的卫生和个人卫生，着装干净、整齐，精神好，化淡妆，代表公司形象。

　　三、了解和确认当天预定情况。

　　四、在开餐前30分钟在餐厅门口迎候客人（按礼仪标准姿势站立，不准背靠墙或其它物体。只准在指定区域站立，不准随意走动位置。

　　五、当客人走向上厅时，迎宾微笑向顾客问候：“早上好/中午好/晚上好，欢迎光临xxx”。如有客人前来预订，做好介绍工作并领至订餐台，与订餐员做好交接，送上茶水。

　　六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后为客人提携。

　　七、有礼貌地询问客人是否有预订，如客人无预订时可根据客人的人数、要求为客人建议用餐位置或消费方式（零点、配菜或自助区）在征得客人同意后为客人引路。

　　八、如宾客不清楚预订位置，或不清楚是以谁的姓名预订的情况下，建议客人与朋友联系，或根据客人提供的线索帮助客人找到预订位置。在客人不清楚预订位置或等候其他客人的.情况下，应主动礼貌地请客人到休息区休息，并立即送上茶水。

　　九、迎宾在了解客人用餐情况候，引领客人进入大厅或包房。

　　十、在引领过程中，迎宾走在距离客人1米左右的左前方，对客人说： “这边请……”伴以手势（手指并拢，手心向上，动作不宜过大，轻轻为客人指明方向）并不时回头示意客人。

　　十一、将客人引领到包间后，包间如有值台服务员在门口等候，先拉门请客人进入，然后和看台服务员一起，按照先宾后主、女士优先的原则为客人拉椅，协助客人入座后，将主人姓名、用餐形式告知服务员，离开时预祝客人用餐愉快。

　　十二、如包间在没有服务业的情况下，迎宾在没有服务员的情况下，迎宾在协助客人入座后，将客人的大衣或携带的行李放到衣帽间或衣帽架上保存，并主动询问茶水，并报上茶水价格，在征询客人意见后请客人稍等，方可退出包房，立即叫茶水并通知包房主管安排服务员，交接后回到自己的岗位。

　　十三、客人在大厅用餐到达所在桌位时，迎宾要主动请客人入座，再叫值台服务员服务，如没有值台服务员，先由迎宾为客人倒上茶水，请客人稍等后，通知厅面领班安排服务员，交接后回到自己岗位上。

　　十四、送客：

　　1、客人离开时微笑地向客人道别：“请慢走，欢迎你下次光临！”

　　2、如客人离电梯较近，迎宾应主动为客人按电梯开关，如电梯未到，应请客人稍等，亲切地询问客人的用餐意见，视客人具体情况而定（如服务员已征得客人意见，也就不再重复），如“今天的晚餐还合您的口味吗？我们的服务您是否满意？等，如遇客人提出意见，应仔细聆听，认真记录下客人所提意见，并向客人道歉并致谢。

　　3、电梯到后，客人按住电梯，待客人全部进入电梯后，微笑地向客人道别：“请慢走，欢迎下次光临！”

　　餐饮迎宾岗位职责9

　　岗位职责：

　　1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人；

　　2、接听电话，协助客人安排座位；

　　3、掌控时间，增加客人流量；

　　4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；

　　6、为客人提供服务，以客为先；

　　任职要求：

　　1、一年或以上餐饮业接待员经验（西餐/酒店经验优先）；

　　2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准；

　　3、年龄18—28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、简单计算机操作技能（word，excel）；

　　5、工作认真负责，服从性高；

　　餐饮迎宾岗位职责10

　　1、工作时保持正确的仪表仪容，行为举止要规范，服务用语应符合度假村要求。

　　2、以微笑服务迎送客人，为客人提供拉、关车门、大厅大门的服务，给客人留下良好的印象。

　　3、主动搀扶老、弱、并残客人，提供必要服务。

　　4、协助疏导门前交通，熟悉出租车业务，帮助客人叫车。

　　5、协助行李员为客人装卸、提拿行李。

　　6、协助保卫人员做好大厅内外安全工作，发现问题及时汇报，管理制度《酒店迎宾岗位职责》。

　　7、协同有关部门负责岗位区内卫生状况和设备完好，发现问题及时汇报。

　　8、努力完成领班交给的.任务，听从其指挥，并接受其监督。与上级、同事搞好关系，创造和谐的工作气氛。

　　9、负责门前伞架的保管，雨天放在门口，晴天收起。

　　餐饮迎宾岗位职责11

　　岗位职责：

　　1、整理仪容仪表，淡妆上班;

　　2、了解当天的`订餐情况；

　　3、做好迎宾区域的卫生;

　　4、提前5分钟到指定位置立岗;

　　5、当客人来的时候,主动上前询问是否定位；

　　6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通;

　　7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；

　　餐饮迎宾岗位职责12

　　迎宾主管岗位职责

　　1．向酒店迎宾组领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊客人时，亲自指挥门前服务工作，保证客人满意、称心；

　　2．确保工作无误，、认真检查行李的合理存放、分配、运送。

　　3．管理行李员和门憧，督导其按照规定的工作程序操作，疏导大门前车辆；

　　4．合理编排员工班次，组织本部培训工作，做好工作日记和行李部大事记；

　　5．检查下属人员的.仪表、仪容，了解员工思想动态及个人生活情况，帮助员工解决工作和生活中的困难；

　　6．处理来自酒店内、外的各类与本身业务有关的投诉，管理本部内劳动服务工具及各种业务报表；

　　7．制作各类有关统计报告和资料。

　　餐饮迎宾岗位职责13

　　1、工作应该自己去寻找,不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；

　　2、要勇于尝试自己从未经历的事情,承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；

　　3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境,获取我们未知的东西，要善于学习，要将学习融入工作之中；

　　4、对待自己的工作，要有充分的计划。每月、每日、每年,计划是我们的指南，也是我们自我总结、不断反省的尺度；

　　5、已着手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都会经历困难，需要付出不同的努力与代价，要学会付出忍耐；

　　6、要培养自己对工作的兴趣.一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己；

　　7、要善于听取别人的意见及批评，多从自身角度检讨自己,要首先想到自己在哪些方面做的还不够，反思自己,精益求精，培养一种积极有益的`心态；

　　8、要善于用笔总结自己.从成功中获取经验，从错误中获取启迪，举一反三，争取每项工作之后都能取得进步;

　　9、要尽量团结周围的人,要充分认识到团体的力量，同心协力才能形成优势，才能保证工作的顺利；

　　10、要乐于帮助别人，从对别人的帮助中获取乐趣,提升自己的人格和追求，使自己始终有一个良好的心境；

　　餐饮迎宾岗位职责14

　　迎宾员的日常工作流程：

　　一、准备工作

　　1、做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；

　　2、打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；

　　3、擦拭干净迎宾台、荣誉牌；并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范；

　　4、准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；

　　5、检查所用菜谱是否能破损。

　　6、了解当天预定情况，查看客人信息；做好与楼面领班的沟通协调。

　　7、开餐前，楼迎宾员站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

　　二、引领入座

　　1、当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临xxx"，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说：“请上三楼，祝您用餐愉快！"

　　2、迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面，楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口

　　迎接客人

　　3、迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；

　　4、安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位；

　　5、拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上bb凳；

　　6、客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的'意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；

　　7、将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；

　　8、至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。

　　9、来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位时的服务

　　1、当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；

　　2、留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座；

　　3、开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

　　四、送客

　　当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

　　餐饮迎宾岗位职责15

　　餐厅主管

　　直接上级：餐饮部副经理

　　直接下级：餐厅领班

　　了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

　　岗位职责：

　　1、执行餐饮部经理的.指令，确保本餐厅的服务质量。

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

　　4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。

　　5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

　　6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

　　7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

　　8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。

　　9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。

　　10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。

　　11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。