蔓越莓面包怎么做

时间：2020-10-03 18:55:19 西点培训我要投稿

蔓越莓面包怎么做

　　蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。你想知道蔓越莓面包有哪些做法吗?不知道的快跟小编一起看看吧!

蔓越莓面包怎么做

　　蔓越莓面包的做法一

　　材料

　　老面团：面包粉200g、水200g、酵母2g

　　烫种面团：开水50g、面包粉50g

　　主面团：面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g

　　做法

　　1、将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上 ;

　　2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用;

　　3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母搅拌均匀再把老面烫面盐一起搅拌至光滑;

　　4、最后的把蔓越莓拌均匀即可;

　　5、搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min;

　　6、取出排气，平均分成4个揉圆松弛15min，

　　7、整形成环形，最后发酵30min;

　　8、放入德普烤箱快热模式165度，烤制25min左右即可。

　　材料

　　蔓越梅面包

　　做法

　　1.取一片面包(我用的是面包机烤出来的面包的外皮)

　　2.切成两公分宽的条

　　3.排入烤盘

　　4.送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆

　　5.取出放烤网上彻底晾凉即可

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