蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

时间:2023-03-15 03:03:59 糕点培训 我要投稿
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蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

  如果家中没有蔓越莓干,可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。下面小编准备了关于蔓越莓曲奇饼干的做法,欢迎参考!

蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

  食材准备:

  低筋面粉100g

  鸡蛋1枚

  黄油75g

  蔓越莓干30g

  美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤:

  1首先是食材大集合。低筋面粉:100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。

  2首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。

  3首先把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。

  4用打蛋器让黄油和糖粉充分融合,不要着急慢慢打,如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下,再重新搅拌即可,不许要打发,只要打均匀即可。

  5继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。

  6加入剪好的蔓越莓干。

  7加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮搅拌,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。

  8把面团放到油纸(没有油纸可用锡纸代替)上,整理成长方体,yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右,可根据自我喜好整理宽度,但为美观,6cm最佳。

  9把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右(根据自家冰箱实际情况而定),直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。

  10把饼干片放到烤盘中,留距摆放,每个间距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前预热,160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色,就可以了。

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