西红柿厚蛋烧做法

时间:2022-06-13 12:08:37 日本料理 我要投稿
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西红柿厚蛋烧做法

  西红柿炒鸡蛋是一个简单易学的菜式,它简单营养好吃,色彩也艳丽。下面,小编为大家分享西红柿厚蛋烧做法,希望大家喜欢!

  西红柿厚蛋烧的营养价值

  番茄是一道非常大众的蔬菜,含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。特有的番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

  西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌等癌症的发病危险。

  经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

  番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。食用番茄时青色未熟的`不宜食用。另外烧煮时稍加些醋,能破坏其中的有害物质番茄碱。

  全程小火,否则容易糊。

  西红柿厚蛋烧的做法

  主料

  鸡蛋2个

  西红柿1个

  步骤

  1.中等个头的西红柿去皮切细小的丁。

  西红柿的个头不要太大,不然蛋液太少,卷的时候会散。

  如果你只有大的西红柿,可以用半个,或者再加鸡蛋的量。

  2.打入2个鸡蛋

  3.加少许的盐

  4.用筷子打散鸡蛋,和西红柿丁混合。这步要打的`散一些,以免有蛋白疙瘩。

  5.热锅少一点点的油,我用的不粘锅,倒入一半的蛋液,尽量铺匀。

  6.小火等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。我是用了两个木铲,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,说是卷,其实也不是弄成圆型,就是大概3CM宽的叠起来就行了;叠好的蛋卷放在锅的一边,将剩下的蛋液倒在旁边,和原来的卷卷接在一起。

  等凝固时,继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。

  小贴士

  注意鸡蛋和西红柿的比例,西红柿不宜太多,否则烙的时候鸡蛋液没有把西红柿都粘在一起,就容易碎。

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