日式料理天妇罗怎么做
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。今天小编就和大家一起来看看怎么做出美味的天妇罗吧
食材
主料
虾200g
辅料
油适量
盐适量面
粉适量
鸡蛋适量
步骤
1.鲜虾若干只，以大虾为好
2.小心的去掉虾壳
3.头也要去掉，尾巴不要去掉，尾巴中间硬的尖东西要去除
4.去掉皮以后放盘子里备用
5.鸡蛋和面粉水调和，面粉，鸡蛋，水比例大约为5:2:5
6.将虾挂上面糊，放在180度左右油温油里面炸2分钟就可以了
小贴士
面糊：天妇罗最为关键的是面糊的制作，以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水
以上就是天妇罗的做法啦，喜欢日料的朋友们不要错过了哦
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