平鱼怎么做好吃又简单
平鱼又被叫做鲳鱼，它是一种身体扁平的海鱼，而平鱼要怎么做才好吃呢?平鱼的做法又有哪些?下面是小编精心为你们整理的关于平鱼怎么做好吃又简单的相关内容，希望你们会喜欢!
平鱼的家常做法一
食材用料：
平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。
制作过程：
1、将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的`辅佐材料。
2、将洗干净的平鱼切花刀。
3、鸡蛋打匀。
4、食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。
5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。
6、准备好葱、姜、蒜。
7、平鱼煎成金黄色以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就制作好啦!
平鱼的家常做法二
食材用料：平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。
制作过程：
1、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。
2、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。
怎么样?屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗?
平鱼的家常做法三
食材用料：平鱼600g、香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。
制作过程：
1、平鱼洗干净，注意洗净腹内黑膜，蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。
2、热锅下冷油，待油热至5成后，将平鱼下入锅中，使用小火慢煎。
3、平鱼煎至底面和四周变黄，翻面，继续使用小火慢煎。
4、待平鱼的双面都煎黄后，开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。
5、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，使用大火烧开。
6、开始放盐和酱油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火入味。
7、大火烧制至汤汁浓稠，撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。
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