凉拌皮蛋的两大做法

凉拌皮蛋的两大做法

　　凉拌皮蛋是一道汉族名菜，是常见的凉拌菜，家常菜，而皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，具特殊风味，能促进食欲。下面小编为大家介绍凉拌皮蛋的做法，欢迎大家阅读！

　　食材准备：

　　皮蛋3个，生抽1汤匙，白糖2克，蒜2瓣，红甜椒1个，香醋半汤匙，白芝麻少许，细香葱2棵，植物油2茶匙。

　　做法一：

　　1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽。

　　2、蒜瓣切成蒜米。

　　3、把蒜米放在碗里，加入生抽。

　　4、倒入的耗油。

　　5、加入辣椒油，麻油拌匀待用。

　　6、每个皮蛋切成四小点。

　　7、将切好的皮蛋摆盘。

　　8、浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即成。

　　做法二：

　　1、皮蛋洗净，剥去外壳，切成小块。

　　2、淋上1汤匙生抽，半匙香醋，并散上少许白糖，，将葱、红甜椒、蒜切丁。

　　3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后另在皮蛋上。

　　4、撒上少许白芝麻，就完成咯。

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