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黄芪羊肉汤的做法
导语：羊肉汤有御寒的作用，加入黄芪更滋补，不知道大家对黄芪羊肉汤的做法了解多少？下面是小编为大家带来的黄芪羊肉汤的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤所需材料
原料：羊肉，黄芪，红枣，枸杞
配料：盐，姜
黄芪羊肉汤的做法
1、将羊肉切成块，洗干净，放入锅中，加水与料酒，大火煮开，再用小火煮5分钟，捞出洗干净。
2、将黄芪洗干净，剪成小块。
3、砂锅中放水烧开，再放入羊肉和黄芪，然后放入姜片煮开，再用小火煲2小时。
4、放入红枣，继续煮25分钟，然后放入枸杞煲几分钟，加盐调味即可。
黄芪羊肉汤烹饪小贴士
1、羊肉要焯水后再煮，可以去掉骚味。
2、放入枸杞时，也可不用继续煮，关掉火后让汤浸泡枸杞即可。
历史文化
1.恒山的黄芪羊肉汤，营养丰富，味道鲜美，远近闻名，是浑源一绝。
2. 用恒山黄芪烹制的黄芪羊肉汤，酥软绵烂，香味扑鼻，鲜美异常，是恒山地区群众待女婿和远方贵宾的必备佳肴。
营养价值
羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
黄芪：黄芪为豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪等的根。蒙古黄芪为多年生草本，生于山坡、沟旁或疏林下，分布于东北、华北及新疆、本期等地，在东北、内蒙古、河北、山西等地有栽培；膜荚黄芪生于向阳山坡或灌边缘，或见于河边沙质地。
适合人群
羊肉(肥瘦)适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。
黄芪适合人群：
表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者，均禁服。
食疗作用
羊肉(肥瘦)食疗作用：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
黄芪食疗作用：
黄芪味甘、性微温，归脾、肺经；
入气分，可升可降；具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效；
具有内伤劳倦，神疲乏力，脾虚泄泻，肺虚喘嗽，胃虚下垂，久泄脱肛，阴挺，带下，吐血，便血，崩漏，表虚自汗，盗汗，水肿，血盖，痈疽难溃或溃久不敛。
食物相克
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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