焦糖西米露奶茶的做法技术配方

时间：2024-10-23 09:17:46 冷饮培训

焦糖西米露奶茶的做法技术配方

　　焦糖西米露奶茶的做法简单，但是口感丰富。你知道焦糖西米露奶茶的做法是怎样的吗?下面是小编为大家带来的焦糖西米露奶茶的做法，欢迎阅读。

焦糖西米露奶茶的做法技术配方

　　主料

　　糖粉20g 红茶6g

　　纯牛奶500ml 西米80g

　　清水1300ml

　　焦糖西米露奶茶的做法步骤

　　1. 把1300ml 水倒进锅里(水一定要多，而且煮的时候，水一定要一次性倒够)，然后将水烧开，烧开后调成小火，倒入西米，用木勺轻轻搅动锅里的西米。一直煮到西米中间只有一点点很小的小白点就关火，盖上锅盖闷几分钟，直至没有小白点为止。煮好后再用冷水冲洗至颗颗分明，换用容器装好放上足够的冷水，让西米泡于容器内。

　　2. 小奶锅里放入20g 糖粉，小火熬成焦糖色(所有糖粉融化)的时候把500ml 牛奶倒进去，接着放入6g 红茶。一起搅拌熬煮。煮至糖融化，奶色变深，奶茶的味道煮出来就可以起锅了(小火熬)，用滤网把茶叶过滤掉，就是奶茶了。

　　3. 最后取一个杯子把西米倒进去，再把奶茶倒进去。就可以喝啦～无添加，美味又健康～

　　小贴士

　　做好后可以直接喝，原味更香醇。也可以适当的加一点点蜂蜜。(如果煮西米的时候，感觉水变黏了，西米不够粒粒分明，可以加开水进去，最好是煮前一次加够水)

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