黑芝麻酱雪糕的做法

时间：2020-09-18 18:26:45 冷饮培训我要投稿

黑芝麻酱雪糕的做法

　　导语：外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧!下面是黑芝麻酱雪糕的做法，一起来学习下吧：

　　黑芝麻酱雪糕食材介绍

　　蛋黄一个，牛奶200g，黑芝麻酱60g，淡奶油100g，细砂糖50g，

　　黑芝麻酱雪糕的做法步骤

　　1、一个蛋黄中加入50g细砂糖打至顺滑并颜色发白;

　　2、200g牛奶小火加热约80度，倒入蛋黄中一边倒入一边快速搅拌均匀;

　　3、搅匀后重新放在煤气灶上，小火再次慢煮至稍浓稠状一些离火晾凉;

　　4、加入60g黑芝麻酱搅拌均匀;

　　5、加入100克淡奶油搅拌均匀;

　　6、全部搅拌均匀后倒入硅胶量杯或裱花袋中;

　　7、倒入硅胶杯里、再倒入模具中，盖上顶盖放入冰箱冷冻至五个小时以上或者过夜;

　　8、冷冻好取出，用温水浸泡一下外壳就能取出冰棒了。

　　9、成品图

　　小窍门

　　黑芝麻酱是我自制的，做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2为盐，用破壁机打成酱就是黑芝麻酱了。另外冰棒模具是我在宜家买的，大概10块大洋吧!还有就是细砂糖的量可根据自己嗜甜的情况酌情加减。

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