炸鸡翅的最正宗做法「图解」

时间：2020-09-15 19:08:31 西点培训我要投稿

炸鸡翅的最正宗做法「图解」

　　鸡翅很多人都喜欢吃，yjbys小编下面为你整理了关于炸鸡翅的最正宗做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

　　鸡翅中10个

　　鸡蛋1颗

　　面包糠1碗

　　料酒2茶勺、

　　生抽1茶勺、盐1/2茶勺、

　　葱丝适量、五香粉适量、

　　孜然粉适量、生姜粉适量、

　　蕃茄酱个人口味、现磨香草提鲜适量、

　　胡椒提鲜适量、

　　菜谱做法：

　　1.鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。

　　2.腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、、生抽1茶勺、、盐1/2茶勺、、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。(如果没有也可不放)

　　3.让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。

　　4.准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。

　　5.腌好的鸡翅先沾蛋液。

　　6.再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。

　　7.裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。

　　8.待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。

　　9.盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。

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