鸡蛋牛油果泡芙的做法
泡芙的外皮酥脆，只有在吃之前才会填上馅料，因为过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。下面是鸡蛋牛油果泡芙的做法，欢迎阅读。
— 所需材料 —
鸡蛋：2个
牛油果：4个
盐：1小撮
牛奶：45g
水：45ml
黄油：37g
低筋面粉：46g
全蛋：90g
糖：3g
盐：0.5g
— 制作步骤 —
① 将牛油果取肉，鸡蛋用水煮熟剥皮，之后将牛油果肉和白蛋放入搅打器搅碎，加入少许的盐调味。
② 牛奶加入水、黄油、盐、糖，大火煮沸。
③ 关火后，直接加入低筋面粉，搅拌均匀即可。
④ 之后再开中火，用刮刀向锅底反复碾压搅拌面糊1分钟，直到把面糊全部烫熟为止。
⑤ 关火，将全蛋液分3-5次倒入面糊当中，每次搅拌均匀即可。之后将面糊装入裱花袋中。 6.烤盘上铺牛油纸，将面糊挤到纸上。
⑦ 烤箱180℃上下火预热10分钟，之后将烤盘放入，烤大约10分钟即可。
⑧ 烤熟的泡芙放凉后，加入馅心即成好吃的牛油果鸡蛋泡芙喽。
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