闪电泡芙的做法

时间：2020-10-07 10:20:47 西点培训我要投稿

闪电泡芙的做法

　　芙是一种常见的甜点，属于西式甜点。相比很多人都爱吃泡芙。那么，闪电泡芙的做法有哪些，怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目!

　　闪电泡芙的做法

　　泡芙原料：低筋面粉100克、可可粉12克、黄油90克、鸡蛋200克、牛奶100克、水100克、糖4克、盐2克

　　奶油糖霜：黄油100克、糖粉50克、牛奶30克、炼乳20克、蜂蜜10克、朗姆酒10克、香草精、几滴柠檬汁几滴

　　水果装饰：弥核桃、芒果、红色巧克力

　　水果闪电泡芙的做法

　　1.低筋面粉、可可粉一起过筛;

　　2.牛奶、黄油、糖和盐放入炉上煮;

　　3.煮沸后加入过了筛的`粉类，不停的搅拌让其烫熟后关火;

　　4.继续搅拌，直至完全无颗粒;

　　5.分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个;

　　6.所有的鸡蛋打入后拌均匀成光滑的面团，用铲挑起来成倒立的三角形;

　　7.放入裱花袋中，再烤盘中挤出长条形;

　　8.烤箱预热200度，放入烤箱中下层，先烘烤10分钟，再转为170度烘烤12分钟;

　　9.这样泡芙就烤好了;

　　10.黄油中加入糖粉，用电动搅拌器搅拌;

　　11.搅动成羽毛状，再加入牛奶、炼乳等其他原材料;

　　12.继续搅拌，直至其完全融合在一起;

　　13.将凉透的泡芙拿刀从中间划开;

　　14.奶油糖霜放入挤花袋中挤在泡芙底部;

　　15.在奶油糖霜上面放上弥核桃和芒果粒;

　　16.红色巧克力隔水融化;

　　17.将融化的巧克力放入保鲜袋中，在底部剪上一个小口;

　　18.将巧克力随意画线条在泡芙表面。

　　17.咖啡和它很搭哟。

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