简单又易做的广东特色小吃

时间：2020-10-06 19:35:41 小吃培训我要投稿

简单又易做的广东特色小吃

　　导语：每个地方，所具备的特色小吃都是不一样的，下面就由小编为大家介绍一下简单又易做的广东特色小吃，大家赶快去看看吧~

　　鸡仔饼

　　鸡仔饼所需材料

　　原料：面粉、冰肉、花生碎

　　配料：盐、南乳、糖、芝麻、蒜蓉

　　鸡仔饼做法

　　1、肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份。

　　2、加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周。

　　3、用干净的锅，放入花生不断炒，大概炒5分钟即可，放凉后去衣，用面杖弄碎，也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代。

　　4、把炒香的白芝麻和南乳，蒜蓉适量加入锅中，再加入适量的面粉，再加入适量的`清水，揉成面团，静止20分钟。

　　5、分成小个，揉圆，按扁，把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可享用。

　　肠粉

　　肠粉所需材料

　　原料：绿豆芽、猪肉、粉皮

　　配料：酱油

　　肠粉做法

　　1、把猪肉剁成肉碎后，然后拌上盐、鸡粉，再加入少许糖和生葱。

　　2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

　　3、再把肠粉放入锅内蒸约10分钟左右。

　　4、蒸熟后，起锅，淋上酱油，即可享用。

　　钵仔糕

　　钵仔糕所需材料

　　原料：粘米粉、红豆

　　配料：冰糖、油

　　钵仔糕做法

　　1、把红豆洗干净放入碗中，备用。

　　2、取粘米粉200G加一小碗水调稀，并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌。

　　3、小锅放入两小碗水加冰片糖烧开

　　4、将烧开的糖水，倒入搅拌好的粉浆里。

　　5、然后在小锅里，中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。

　　6、准备小碗并扫上一层油，将米糊倒入扫上一层油的小碗里。

　　7、在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟，即可享用。

　　虾饺

　　虾饺所需材料

　　原料：澄粉、淀粉

　　配料：油、虾仁、盐、黑胡椒、糖、葱丝

　　虾饺做法

　　1、把澄粉、玉米淀粉放入碗中，边搅拌边加入，直到雪花状后，再加入一大勺油、盐、糅合。

　　2、开始擀皮，虾仁除去泥线，虾仁切碎，少加一些肥的肉，再加入糖、盐、黑胡椒粉、油。

　　3、顺一个方向搅拌馅料，趁热包好。

　　4、最后下锅蒸煮5分钟左右，即可享用。

　　艇仔粥

　　艇仔粥所需材料

　　原料：大米、鸡蛋、油条、火腿、猪肉、虾仁、鱼肉

　　配料：胡椒粉、盐、香葱、五香粉、味精、料酒、酱油、孜然粉、火麻油

　　艇仔粥做法

　　1、猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。

　　2、在锅里放入米，加入适量的清水，煮成白粥。

　　3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。

　　4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。

　　5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

　　6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可享用。

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