- 相关推荐
上海小吃粢毛团的做法
粢毛团因制成熟团裹包糯米后，形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。粢毛团的特色色白晶莹，粒韧皮糯，细腻香甜。下面是小编整理的上海小吃粢毛团的做法介绍，大家一起试做下吧。
所属地区：上海小吃
工艺：蒸法
粢毛团的制作材料：
糯米粉1500克，籼米粉750克，糯米250克，豆沙(或鲜肉)馅1000克。
如何做粢毛团
1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分。
2.盆内加入糯米粉、籼米粉、水拌匀揉透，搓成条，摘成每个约25克的坯子，捏成锅状，包入馅料，捏拢收口，团成球形，外面滚上糯米即成粢毛团生坯。
3.生坯入笼，上锅蒸约20分钟，出笼即成。
粢毛团的制作要领：
1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜;
2.制作的生坯要大小一致，外形要美观。
【上海小吃粢毛团的做法】相关文章：
上海小吃鸡汁脆皮土豆泥的做法01-03
沙县小吃蒸饺的做法08-15
河北知名小吃的做法11-23
澳门小吃姜糖的做法11-02
湖南小吃凉面的做法09-08
宁夏小吃红烧牛肉的做法06-20
湖北特色早点小吃的做法04-27
上海两面黄的做法03-29
天津特色小吃面茶做法08-02
天津特色小吃天津冬菜的做法10-27