日式鳗鱼滑蛋盖饭的用料及做法

日式鳗鱼滑蛋盖饭的用料及做法

　　日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神，关注本栏目，教你做原汁原味的日本料理，下面是日式鳗鱼滑蛋盖饭的用料及做法，为大家提供参考。

　　<主料>

　　鳗鱼1片

　　<辅料>

　　鸡蛋4个  洋葱1个

　　<调料>

　　花生油30克  味霖适量  烤肉酱2汤匙  照烧酱1汤匙  白糖1茶匙  木鱼花适量

　　<做法>

　　1、洋葱切丝；

　　2、鳗鱼切大小适中的段；

　　3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；

　　4、锅烧热，放入适量山茶油；

　　5、放入洋葱丝炒软；

　　6、放入适量味淋；

　　7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；

　　8、再放入适量白糖翻炒均匀；

　　9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的.一边；

　　10、将蛋液倒入锅的另一边；

　　11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；

　　12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。

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