日式厚蛋烧做法

时间：2024-10-03 09:59:09 日本料理

日式厚蛋烧做法

　　日式厚蛋烧是日本一种很著名的小吃，你知道怎样做日式厚蛋烧吗？下面是小编为大家带来的日式厚蛋烧做法，欢迎阅读。

　　难度：

　　掌勺(高级)

　　时间：

　　10-30分钟

　　主料：

　　笨鸡蛋5个

　　辅料：

　　油少许

　　盐少许

　　香葱3-5根

　　火腿30g

　　日式厚蛋烧的做法步骤

　　1. 鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀，

　　2. 锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右往左卷起。

　　3. 然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

　　4. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块，可配以番茄同食。

　　小贴士

　　1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

　　2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，

　　不刷油亦可。

　　3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

　　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

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