韩国豆芽汤正宗做法

时间：2023-01-16 15:15:34 盛林日本料理我要投稿

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韩国豆芽汤正宗做法

　　我们都知道韩国很多的美食都是用比较普通的食材制作而成的。那么，韩国豆芽汤正宗做法有哪些，怎么做好吃?一起和小编来学习韩国豆芽汤正宗做法吧!

　　做法一

　　材料

　　牛排骨或牛头500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克

　　做法

　　1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

　　2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

　　3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

　　4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

　　5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

　　6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

　　7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。

　　做法二

　　用料

　　黄豆芽适量、大蒜适量、大葱适量、小葱适量、盐适量、大喜大调料适量、辣椒面适量、植物油(花生油，玉米油，大豆油均可)适量

　　1、豆芽摘好，洗净备用。

　　2、大蒜拍开切碎，大葱切好备用。

　　3、热锅热油，葱蒜爆香。

　　4、放入豆芽爆炒一会儿。

　　5、加适量水，煮十分钟。

　　6、调味出锅：大喜大牛肉调料适量，盐适量，辣椒面适量。

　　7、撒上切好的小葱，上桌开吃。

　　做法三

　　材料

　　原料：牛排骨，黄豆芽，泡菜

　　配料：香油，酱油，虾酱，盐，芝麻，葱，蒜

　　做法

　　1、把牛排骨洗干净，在锅里放水烧开，把牛排骨放入锅里煮去血水，捞出，把锅里的水倒掉大半，留小半再煮开，再放入牛排骨炖两小时。

　　2、把黄豆芽去掉根洗干净，把泡菜切碎，葱切末，蒜剁成蓉。

　　3、把牛排骨汤倒入石锅里，放入酱油、虾酱、香油和盐调味，再放入泡菜和豆芽，再加入葱蒜搅拌均匀，炖十分钟，最后，撒上芝麻即可。

　　黄豆芽汤饭

　　材料

　　主料：黄豆芽250g，饭5杯

　　辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺

　　做法

　　1、把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。

　　2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄荳芽的汤混在一起。

　　3、把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽，并倒许多汤加酱油熬。

　　4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。

　　豆芽排骨汤

　　主料：

　　豆芽(一盘) 排骨(适量) 葱(3根) 姜(1小块)

　　辅料：

　　香油(一勺) 盐(一勺) 白开水(1瓶)

　　豆芽排骨汤的做法步骤:

　　1.准备材料：豆芽，排骨，葱姜

　　2.排骨放锅里煮开

　　3.豆芽洗好了放盘子里，葱洗好了捆起来，姜切片

　　4.排骨煮开成这样

　　5.把煮好的排骨用温水淘洗一遍放电饭锅里，加入葱姜，豆芽

　　6.放入准备好的一瓶白开水盖上锅盖煮

　　7.煮开后加入一勺盐，一勺香油继续煮十五分钟就可以了

　　8.装在碗里就可以喝了

　　小贴士：

　　一定要准备白开水，不要用凉水，凉水会让排骨煮不烂咬不动

　　豆腐绿豆芽肉丝汤

　　原料：绿豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。

　　制法：

　　1、绿豆芽洗净，豆腐切成小块。

　　2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。

　　3、烧热油锅，放入绿豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。

　　4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。

　　绿豆芽炒辣椒

　　原料：葱，绿豆芽，姜，蒜，辣椒。

　　制法：

　　1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。

　　2、把绿豆芽洗干净。

　　3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　4、倒入绿豆芽，略炒出香味时加适量水。

　　5、往锅中加入辣椒丝。

　　6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。

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