炸猪排饭的常见做法

时间：2023-03-21 11:31:14 烹饪培训我要投稿

炸猪排饭的常见做法

　　猪排饭是一种带有亚洲特色的饭类料理。它是很多东亚地区的快餐主食，例如香港、台湾、日本等。下面小编为大家介绍炸猪排饭的常见做法，希望能帮到大家！

　　炸猪排饭的常见做法

　　上面我们探讨过了炸猪排饭的营养价值了，现在你一定是迫不及待的想学习下它的做法吧。除了上餐馆，在家里想什么时候吃就什么时候做就更加方便。

　　材料：猪里脊肉、米饭、洋葱、鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐

　　步骤：

　　1、将里脊肉切片大大的一片，然后用刀背拍打肉的两面，使它变薄或者变大，然后撒上食盐和黑胡椒粉，淋上适量的料酒，涂均匀，腌制几分钟；

　　2、在小碗中加入两勺料酒、三勺生抽、一勺白糖、半碗水，一起搅拌均匀，然后另外用三个小盘分别装上面粉、鸡蛋液、面包屑；

　　3、将腌好的肉先沾上面粉，然后抖掉多余的粉后沾上鸡蛋液，再沾上一层面包屑，放进油锅里，开小火慢慢炸；

　　5、将炸好的肉切成长方块，将切好的肉块煮开，再倒入调好的料汁，鸡蛋液淋在猪排上，等蛋液凝固之后就铲起来摆在米饭上；

　　4、将海苔切段，洋葱切丁，一起放进锅里炒，炒熟后放进米饭上。

　　炸猪排应该怎么腌制

　　要想炸出更加美味的猪排，那么在炸之前，我们需要把猪肉先腌制一下，这样才能令猪排更加入味。否则就是简单的一块熟猪肉，没有什么特色，味道也勾不起人的胃口。

　　腌制猪排的需要准备各种的调料，包括：胡椒粉、食盐、味精、白糖、咖喱粉、鸡蛋液、面包屑、面粉。

　　做法：

　　1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在猪排的两面划方格；

　　2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，腌制三十分钟；

　　3、将腌制好的猪排沾上面粉，抖下多余的，然后裹上鸡蛋液，再沾上面包屑，起油锅，开中火，将猪排的两面分别煎熟。

　　炸猪排饭的营养价值

　　炸猪排饭的营养价值主要体现在煮菜猪排上面。那么香喷喷的猪排除了好吃之外，还有什么的营养价值是没有被大家所了解的呢？下面一起来看看吧。

　　炸猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　另外，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可以治疗肾虚体弱、燥咳便秘、热病伤津等症状。

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