丝瓜怎么做好吃

时间：2020-10-09 19:04:24 烹饪培训我要投稿

丝瓜怎么做好吃

　　丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一，也是夏季绿色主打蔬菜，肉质鲜美，而且营养也非常丰富，含有丰富的维生素，比如维生素C和B。下面小编给大家介绍丝瓜怎么做好吃，赶紧来看看吧!

丝瓜怎么做好吃

　　一、清炒丝瓜

　　用料

　　丝瓜二根

　　大蒜四头

　　花生油

　　盐少许

　　步骤 1

　　丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用

　　步骤 2

　　锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒

　　步骤 3

　　炒至丝瓜心完全变白即可出锅

　　小贴士

　　这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

　　二，丝瓜炒蛋

　　用料

　　丝瓜 2根

　　鸡蛋 3个

　　盐

　　油 2汤匙

　　姜末

　　步骤 1

　　丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

　　步骤 2

　　锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

　　步骤 3

　　倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

　　步骤 4

　　将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　　步骤 5

　　锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的`丝瓜，加盐翻炒

　　步骤 6

　　大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了

　　三，蒜蓉蒸丝瓜

　　用料

　　丝瓜 1-2根

　　大蒜 10瓣左右

　　花生油一个汤勺

　　生抽王三个汤勺

　　步骤 1

　　将丝瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大)，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

　　步骤 2

　　起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。

　　步骤 3

　　热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去(友情提示，离远一点)~。

　　步骤 4

　　把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了! 很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

　　小贴士

　　1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~

　　2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响

　　3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。

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