清炖鸡块的做法

时间：2020-09-05 13:57:22 烹饪培训我要投稿

清炖鸡块的做法

　　清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种，不过出入厨房的`新朋友就需要再多多的学习几种，尝试一些不同的清炖鸡块，找到适合自己的一款，才能够找到厨房中的乐趣。

清炖鸡块的做法

　　清炖鸡块的做法

　　食材准备

　　葱姜，八角，盐，鸡肉，鸡精，料酒适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；

　　2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

　　3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；

　　4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。

　　三七清炖鸡块的做法

　　食材准备

　　鸡，红枣，枸杞，生姜片，三七少许，盐，白酒适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡处理干净，盘中放入白酒，点燃然后将鸡表面烤至焦黄；

　　2、然后将鸡斩块放入砂锅中，加入枸杞，红枣，生姜片和山七；

　　3、煮开后小火慢慢煲煮2小时左右，最后加盐调味即可。

　　小贴士

　　白酒熏烤一下不仅味道更香，还能去掉一些绒毛。

　　三鲜清炖鸡块的做法

　　食材准备

　　草鸡1只，笋，香菇适量，口蘑少许，盐，绍酒，味精，葱姜，高汤适量。

　　方法步骤

　　1、草鸡斩块焯水，放入砂锅中，加入高汤，绍酒和葱姜炖两个半小时；

　　2、然后放入笋，香菇，口蘑，盐和味精，再炖半小时即可。

　　小贴士

　　事先焯水，控制好火候，保持汤汁清醇。

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