土豆的家常做法

时间：2020-10-05 14:38:09 烹饪培训我要投稿

土豆的家常做法大全

　　导语：土豆，含有大量的淀粉，淀粉是食用马铃薯的主要能量来源，可以用来主治胃痛、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘，下面是小编为大家带来的土豆的'家常做法大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

土豆的家常做法大全

　　尖椒土豆丝

　　材料

　　原料：土豆

　　配料：红尖椒、绿尖椒、葱、盐、醋、鸡精

　　做法

　　1、把土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片。

　　2、将码齐的土豆片切成细丝，土豆丝用清水淘洗4、5遍。

　　3、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花。

　　4、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要

　　5、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干。

　　6、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅，即可享用。

　　土豆咖喱饭

　　材料

　　原料：土豆、胡萝卜、米饭

　　配料：咖喱酱、盐、白糖、水淀粉、麻油

　　做法

　　1、首先将土豆切块，泡入清水中，胡萝卜滚刀切块。

　　2、锅中放入油，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻。

　　3、再加入适量咖喱酱均匀翻炒，倒入清水，与土豆相平为宜，加一勺盐、少许白糖调味。

　　4、盖上锅盖，煮至土豆软烂后，淋入少量水淀粉、麻油，均匀翻炒后，盛于米饭之上，即可享用。

　　土豆鸡蛋饼

　　材料

　　原料：土豆、鸡蛋、腊肠、卷心菜、胡萝卜

　　配料：花生油、盐、黑胡椒

　　做法

　　1、先蒸土豆，洗干净去皮切片，隔水蒸熟，然后擦一点胡萝卜丝。

　　2、再打散一个鸡蛋，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

　　3、把土豆压成土豆泥，倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。

　　4、再放入所有的配菜搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

　　5、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后，即可享用。

　　小土豆烧排骨

　　材料

　　原料：排骨、土豆、面粉、豆浆、豆渣

　　配料：盐、料酒、糖、老抽、蚝油、烤肉酱、油

　　做法

　　1、面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

　　2、松弛好的面团搓成长条，分成若干个面剂子，把面剂子依次擀成小饼，备用。

　　3、锅里烧开水，加入料酒放入排骨焯水，焯好水的排骨洗干净血沫，控干水分备用。

　　4、锅里倒油烧热，放入排骨翻炒，放入白糖，翻炒至排骨表面微黄。

　　5、老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。

　　6、放入小土豆一起翻炒，加入适量的盐，在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。

　　7、倒入与排骨齐平的开水，大火烧开后小火炖30分钟，30分钟后取出豆渣小饼，改大火收汁，即可享用。

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