多种冰饮的做法介绍

时间：2020-10-06 13:43:44 冷饮培训我要投稿

多种冰饮的做法介绍

　　冷饮确实给人一种清凉的感觉，下面就是一些冷饮的做法，做法不同，口味也就不同，选一种你喜欢的做法跟着做一下吧。

多种冰饮的做法介绍

　　冷饮的做法

　　夏日清凉水果气泡饮

　　材料

　　西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许。

　　做法

　　1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷洗净沥水。

　　2、接着将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中，并盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上。

　　3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的时候要搭配勺子一起哦。

　　小诀窍

　　1、水果的种类可以根据喜好选择，种类越多越好。

　　2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水(各种果味汽水)做出不同口味的气泡饮。还可以用含酒精的果味汽泡酒，甚至果汁香槟酒、啤酒、马天尼、伏特加都可以。

　　茉香爱玉凉饮

　　材料

　　爱玉冻120g，茉莉花茶3g，热开水200㏄，柠檬片1片，果糖适量，冰块适量。

　　做法

　　1.爱玉切成角块状备用。

　　2.茉莉花茶泡入热开水后，以隔水加热方式煮约5分钟，沥除花渣待冷备用。

　　3.玻璃杯中放入爱玉角块，加入适量冰块与果糖，倒入作法2的花茶，以柠檬片装饰即完成。

　　清代古典饮品

　　材料

　　玫瑰花(可食用的`)，菊花(可食用的)，樱花(可食用的)，薄荷(可食用的)，柳叶(可食用的)，冻冰块模具，水。

　　做法

　　1、将玫瑰花、菊花、樱花、薄荷、柳叶，分别放入冻冰块模具中。

　　2、之后往冻冰块模具中倒水，浸没玫瑰花、菊花、樱花、薄荷、柳叶。

　　3、最后放在冰箱里冷冻一天左右即可(保质期：4天)

　　玫瑰冻饮

　　材料

　　玫瑰茄10g，干红玫瑰花4朵，冰糖40g，鱼胶粉2汤匙(30g)，牛奶(或椰汁)400ml。

　　做法

　　1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中，加入500ml凉水，大火煮开后加入冰糖，继续煮至冰糖全部化开，然后加入鱼胶粉，搅拌均匀成花汁。

　　2、用细筛网将煮好的花汁过筛，滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质，花汁倒入花瓣形的模子中，静置温凉。

　　3、将模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，将冻好的玫瑰冻磕出。

　　4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰汁)即可。

　　小诀窍

　　鱼胶粉一种动物性的胶冻原料，做冻时经常要用到，含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉，与鱼胶粉不同的是，琼脂是一种纯植物性的胶冻原料，含有水溶性的膳食纤维，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些。

　　彩虹冰饮

　　主料

　　清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升，彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝。

　　做法

　　1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。

　　2、插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。

　　小诀窍

　　调酒壶中放入一定比例的冰块。

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