杨枝甘露做法图解

时间:2023-03-11 17:54:03 冷饮培训 我要投稿
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杨枝甘露做法图解

  杨枝甘露是一种港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首创。其选材多又好,从而造就丰富的口感,可谓是甜品的:高富帅&白富美。芒果、椰浆、稀奶油搭配Q弹滑嫩的西米:奶香浓郁、香滑可口,最后是清香酸甜的西柚,故:甜而不腻回味悠长;在炎炎夏日,来一杯“杨枝甘露”,那真的称上为“人间甘露”。下面就跟随小编一起来看看吧!

  在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人民幸运与吉祥。而甜品中的杨枝甘露,其实就是---芒果柚子西米露,给它取了个雅致的名字;形色黄艳,滋味酸甜相间,清馨柔美;由于其味道酸甜相见,所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

  步骤

  1.准备好所有食材

  2.锅中水开倒入小西米

  3.煮至中心有小白点关火

  4.加盖焖10~15分钟至透明

  5.将煮好的西米用筛网捞出,放入凉开水过凉备用

  6.芒果去皮切丁,预留1/3装饰备用

  7.将2/3芒果与椰浆、淡奶油倒入料理杯

  8.打至顺滑浓稠

  9.倒入杯中,再放入凉好的西米

  10.取适量西柚果肉 (PS:发现西柚应该横着切更好看)

  11.与预留的芒果丁一起放入 OK了

  12.真的是人间甘露了

  小贴士

  1、西米分大、小颗粒之分,按各人喜欢选择

  2、加了淡奶油味道更丝滑,亲若没有可以换成牛奶,只是口感上差些

  3、煮西米时一定要耐心,不能火大,煮至小白点很少再闷一会儿就会全透明了

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