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如何使用法压壶
法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法，那么，究竟应该怎么做比较好呢?下面，小编为大家分享如何使用法压壶，希望对大家有所帮助!
如何使用法压壶
时间
由做法压壶咖啡过程中可知，需要控制时间的地方有3处。
一、搅拌，水冲入法压壶后咖啡粉浮起来，这时候搅拌让水与粉充分接触就需要搅拌，个人认为4秒钟即可，过度搅拌风味会散发。
二、闷蒸，法压壶盖上盖子以后，这个要看综合因素，粉粗细 水温 个人喜好。
粉细，就要时间短35-45秒即可。粉细，水温低1分钟即可。 粉粗，机要长一些，1分钟即可。粗粉，水温低时间2分钟左右。
三、最后是压下法压壶的柄刚过程10秒钟左右，匀速垂直压下。
粉粗细
法压对磨的要求并不是太高，但是对粉粗细要求高。
细粉：
好处，与水接触面积多萃取的就彻底，味道就浓郁点。
坏处，由法压壶滤网构造，一些细粉就不会被滤网过滤会影响咖啡口感。粉细容易导致萃取过度让咖啡 成为苦水一杯。
粗粉：
好处，与水接触的面积少能萃取特殊风味，减少烘培苦味对咖啡风味掩盖。因为颗粒大法压壶滤网能干净过滤，减少颗粒感。
坏处，颗粒大与水接触面积少清 淡无味。
水温
温度高萃取速度快，萃取彻底。出品咖啡浓郁偏苦。 温度低萃取慢，萃取面积小风味释放。
出品咖啡味清偏酸。最佳温度85-95由个人味口调整。
法压壶使用方法
1、用热水冲洗一下法压壶，烫热备用。
2、再将磨好的咖啡粉倒入壶中。
3、加入适量的开水，水与咖啡粉的比例为1：18。
4、盖上盖子，浸泡5分钟，让咖啡慢慢萃取，5分钟后轻轻地匀速下压压杆，一直压到底，轻轻地将咖啡倒入杯中即可。
法压壶煮咖啡的注意事项
1、咖啡粉要稍微粗点(因为热水直接接触咖啡粉、太细了容易萃取过度)
2、一定要新鲜的咖啡粉、因为不是高压萃取、 陈咖啡粉的味道很容易就出来酸涩和焦苦了
3、静置的时间大概在3-4分钟。
4、水一定要用净水
5、不要用过少的咖啡粉、一般是两平勺的咖啡粉(20g左右)加200ml的水
法压壶使用指南
在冲煮之前
1 确保器具的清洁，任何上次使用预留下来的咖啡残渣都是你不好的风味以及不卫生的来源。
2咖啡豆不要提前研磨，冲煮前研磨保证咖啡豆的风味，提前会损失很多物质。
3制作参数看起来复杂，其实法压壶都有刻度，是很容易把握的事情。
使用方法：
1:水烧开，静止30秒。（93到96度水温，有条件使用温度计的可以使用）
2:注水到4分之一，讲滤网压住水中旋转月10秒钟，然后拉起倒掉水，完成预热
3:称量咖啡粉，完成研磨（研磨这里就不展开了），如果直接使用咖啡粉，请直接进入第四步
4:将咖啡粉倒入法压壶中，轻晃到均匀铺平
5:时间 30秒
将剩下的水一半均匀的倒入，这一步可以理解为闷蒸，热水使咖啡排除气体，此刻也是一个咖啡香气的享受时间，气体水将咖啡渣带到表层形成粉层。
注水完毕记得计时30秒哟
6:30秒结束后要轻轻搅拌一下，使咖啡和液体混合均匀
7:时间 35到4分钟
注入剩余的一半水，咖啡充分浸泡的时候，把法压过滤的滤网准备好，拉出轴承。
8:盖上滤网，往下下至的过程，咖啡渣就被过了到了底部和咖啡分离，就可以倒出享受咖啡美味了。提示:法压壶的萃取原理重点再浸泡时间，原理上时间越久浓度越高，你可以根据你自己喜欢做调节，浸泡太久会苦以及带来一些负面风味要注意。
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