操作虹吸壶的方法及注意事项
虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syho)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(RoertNaier)在1840年发明的。下面，小编为大家分享操作虹吸壶的方法及注意事项，希望对大家有所帮助!
虹吸壶制作时注意事项
1. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。
2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。
3. 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。
4. 插上座要往下插紧.
5. 水质：纯水，净水、磁化水，勿用矿泉水、自来水，可用蒸馏水、离子水、软水。
6. 温度80～90℃
7. 时间：全部50-60秒(勿超过时间太久)，特别咖啡可煮1分钟.
8. 咖啡豆要新鲜，勿受潮湿.
9. 咖啡豆最好以现磨现煮，最香、好喝。
10.注意风向，勿直吹火源。
11.注意火源大小：小火最好.
12.煮过的.咖啡粉先拍打松散，倒掉，再用清水冲洗.
13.磨豆段数2—3段(酸性豆粗磨，苦味豆细磨)，新机段数应高，旧机低。
14.要温杯，用温杯水槽，开小火保温到80～85℃。
15.过滤网要泡在清水中备用，定期清洗并更换滤布，或将过滤器放在罐中放入冰箱冷藏保存。
16.拔上座时，左手要抓紧下座的把手，用右手虎口抓住上座顶端。
17.下座内的水最好用热开水，节省煮沸时间。
18.拨动方法要正确。
19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完时，剩余的泡沫也隔开。
20.木棒拨动或搅拌只要插下2/3处，勿刮到底下过滤网。
21.木棒中途勿沾其他水再拿回去拨或搅，会弄脏原咖啡液。
22.训练柔软的手感，才能煮出好咖啡.
23.咖啡粉及水量要正确，煮好倒入咖啡杯中刚好8分满。
24.用湿布擦下座，擦右上角较好。
25.咖啡豆的配方要好(综合热咖啡或单品咖啡)。
26.可用特殊煮法，增加咖啡粉份量到25-30克，时间缩短到25-30秒。
27.可用特殊煮法，苦味重的咖啡，延长到1分30秒或2分钟。
28.勿用搅拌法或旋转法，容易将咖啡煮成苦涩、焦、酸、杂味、清淡无味等。
29.用大火煮，咖啡一定会有焦味，喝时会有不顺畅感觉。
30. 咖啡磨得太细时，过滤器容易阻塞，若堵住上座拔不开，先用木棒将粉拨开透气，再拔开。
虹吸壶操作方法和流程
第一步：虹吸壶、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、手冲壶、毛巾。
第二步：目测入热的纯净水，并擦干下座后加热。
第三步：调节磨豆机，取适量咖啡豆中度研磨。
第四步：入粉，粉水比例【1:12、1:15、1:16、1:17、：1:18】
第五步：组装上座，并轻轻拍匀咖啡粉。
第六步：咖啡粉接触水时，开始计时。
第七步：观察萃取状态，时间到40秒时，进行混合。
第八步：时间为60秒时，关闭火源，混合咖啡，并快速回流。
第九步：完成一杯美味的咖啡。
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