驴打滚怎么做不变硬

时间：2020-09-21 17:56:45 糕点培训我要投稿

驴打滚怎么做不变硬

　　驴打滚是一种常见的河北小吃，味道好吃不腻。那么，驴打滚怎么不变硬，怎么做驴打滚好吃?更多相关信息请关注相关栏目！

驴打滚怎么做不变硬

　　微波炉版驴打滚

　　材料

　　300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

　　做法

　　1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。

　　2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

　　3、10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油，可以很方便的卷起来)。

驴打滚怎么做不变硬

　　豆沙驴打滚

　　材料

　　糯米粉500克，黄豆粉100克，豆沙600克。

　　做法

　　1、将糯米粉用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。

　　2、将面放在盘中，上锅蒸20分钟左右。

　　3、翻炒黄豆面成金黄色。

　　4、案板上洒一层黄豆面，将放凉的糯米面擀成一个大片。

　　5、将红豆沙均匀抹在糯米面上卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

　　6、用刀将糯米条切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了)，放在盘子里即可食用。

　　黄金驴打滚

　　食材

　　糯米粉300g、黄豆100g、枣泥80g、花生、白糖、香油

　　做法

　　1.提前将原料准备好，为了方便我直接买的枣泥(也可以自制红豆沙哦，我偷懒了)

　　2.黄豆和花生用锅炒香，个人建议用明火炒，因为会更香一些。如果不想动手的小伙伴们也可以用烤箱烤熟哦，加了少许花生的豆面会更香(秘密武器哦)

驴打滚怎么做不变硬

　　3.用适量融化白糖的温水将糯米粉调成软硬适中的面团后放入蒸锅内蒸熟，蒸的'时候为了防止底部粘住，可以抹少许香油哦)

　　4.洗净双手，将蒸熟的面团放在底部撒有黄豆面的不粘布上用擀面擀成长方形的块，尽量薄一些长一些，中间抹上馅儿(可以根据个人口感而定)

　　5.从一端向另一端慢慢卷成长条状，均匀揉搓后用刀切成小馒头装即可

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