怎么做榨菜臊子面

时间：2024-05-01 21:37:11 厨师面点我要投稿

怎么做榨菜臊子面

　　榨菜臊子面怎么做好吃，如何做，下面是面食的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　榨菜臊子面

　　主料：半肥瘦猪绞肉570g，袋装榨菜2小包，玉米淀粉：2 TBSP，糖适量、姜1大块、葱2根、蒜6瓣、干花椒粒适量、白胡椒粉1/4 tsp、生抽4 TBSP

　　配料：面条，青菜，骨头汤(或者开水)，葱花，油;也可根据口味加入辣椒油，花椒，鸡精，盐等。

　　做法

　　1，榨菜切碎，姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切葱花。

　　2，锅子加热，不放油，把猪肉，葱姜蒜，干花椒一起放进锅里煸炒，开始变色的时候加入玉米淀粉，继续翻炒，直到炒出香味且猪肉吐油。

　　3，倒入榨菜碎翻炒一会儿，然后加入糖和白胡椒粉继续翻炒。

　　4，加入生抽炒一会儿之后加水稍煮，至臊子浓稠均匀，就炒好了，用碗盛起来备用。(这个分量做出来一次肯定吃不完，多出来的可以放冰箱冷藏下次再吃，最好尽快吃掉，否则就要冷冻保存)。

　　5，另起锅烧水准备煮面条，同时把青菜洗好，往一个汤碗里加入骨头汤，葱花，一点油。(口味重一点的话可以加一点点盐和鸡精，也可以加辣椒油什么的)。

　　6，水烧开后把面条和青菜煮熟，然后捞起放入汤碗里，根据口味舀几大勺之前炒好的臊子即可，吃的时候拌匀即可。

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