双色馒头的做法步骤

时间：2020-10-08 20:48:54 厨师面点我要投稿

双色馒头的做法步骤

　　导语：馒头是日常生活中常见的早点之一，那么，大家想要自己学习做馒头吗，下面是双色馒头的做法，一起来学习下吧;

　　双色馒头食材介绍

　　普通面粉(白色面团)100克，清水(白色面团)55克，奶粉(白色面团)15克，酵母(白色面团)2克，糖(白色面团)7克，面粉(黄色面团)100克，蒸熟南瓜泥(黄色面团)70克，酵母(黄色面团)2克，

　　双色馒头的做法步骤

　　1、食材：白色面团：普通面粉 100克，清水 55克，奶粉 15克，酵母 2克，糖 7克黄色面团：面粉(黄色) 100克，蒸熟南瓜泥 70克，酵母 2克

　　2、先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀，放置3分钟倒入面粉中，糖、奶粉一起加入搅拌成絮状，移到揉面垫上揉成光滑的面团。

　　3、黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合，再将酵母加入，揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的'南瓜泥混合再加面粉里。

　　4、2个面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时)，用手指在中间戳个洞，孔洞不回缩，代表面发好了。将面团排气，揉均匀。排气这一步也是松软的关键。

　　5、将2个面团擀成一样大的长方形面片，在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上，将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。

　　6、从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟，这一步不要省略，醒发好了明显大了一圈。

【双色馒头的做法步骤】相关文章：