土豆豆角焖面的做法

时间:2020-10-06 13:33:43 厨师面点 我要投稿

土豆豆角焖面的做法

  土豆和豆角大家都超爱吃,味道鲜美营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“土豆豆角焖面的做法 汉族传统面食小吃”,一起来看下吧!

  首先来看下土豆豆角焖面的做法:

  材料:

  白面,土豆,豆角,西红柿,五花肉,红椒,辣椒面,蒜等

  步骤:

  1、首先在水中加一点盐和面,和好后饧上半小时,然后把饧好面慢慢擀薄,再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度,再用手抖开放在一旁备用;

  2、接着炒锅中放一点油,先下入五花肉煸炒,炒至变色后放入葱姜蒜,煸炒出香味后加一点老抽,白糖,然后下入西红柿,煸炒几下后下入红辣椒,豆角和土豆,翻炒均匀后加入水,放入盐,盖上锅盖;

  3、待半分钟左右打开锅盖,盛出一碗汤,直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条,盖上锅盖小火焖上8分钟;

  4、利用这个时间来调制一个碗汁,空碗中放入辣椒面,蒜末,盐,最后将热油泼在辣椒面上,用筷子搅匀后放一点生抽,米醋,搅匀后备用;

  5、这时打开锅盖,将之前盛出的汤汁浇在面上盖盖儿再焖上6分钟左右,然后打开锅盖用筷子把面抖散,最后把它盛入碗中浇上蒜汁就可以了开吃了喔。

土豆豆角焖面的做法

  以上主要介绍了土豆豆角焖面的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

  土豆的储存

  1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了

  这是因为,苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓土豆的`“发育”。就这么简单!

  2、用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽。

  3、土豆怕冻要放在纸箱里,离寒冷的地方远点。

  温馨小提示

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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