- 相关推荐
六兄妹开店那些事 只做晚上生意筷子有点弯
为什么他们的削面馆只做晚上生意？为什么他们店里的筷子都有点弯？
牛气
下午五点半才开始做生意
在长沙市蔡锷路水风井附近，有一家不起眼的削面馆。门面小得可怜，要不是招牌上写着“原新华楼老师傅主厨”的醒目标语，谁也不会注意到这家小店。小店的营业时间是下午五点半到午夜一点半，食客要是来早了还吃不到。和普通面馆粉店早早开门迎客反差颇为鲜明。这家削面馆为什么这么牛？
老板刘伟国介绍：“我以前在新华楼和大庆饭店工作，对长沙的夜市生活比较了解，长沙人早餐比较喜欢吃米粉和碱面，削面销售的70%是在晚上。我们现在经营就是以削面为主，加上年龄也都比较大，也只能搞这么长时间。” 看似很牛，其实刘记拉面馆是深谙行业规律的。
创业
一群年过半百的人开店
“当时家里兄弟姊妹条件都不好，下岗的下岗，待业的待业，收入都不高。这间门面是父母留下的祖业，闲着不如兄妹几个一起搞点事情。我以前在新华楼当过厨师，后来还当过主任，对做面和面馆管理都了解一些，干脆就做削面馆了。”老八刘伟国的提议马上在兄妹中得到了响应，就这样老大刘缨、老三刘鸿、老四刘君、老六刘志国、老七刘萍和老八一起在2004年开起了这家削面馆。一群年过半百的人，踏上了创业的征程。
大姐刘缨5年前被子女接去了美国，现在刘记削面馆由剩下的五兄妹继续经营。“别的老年人唱歌、跳舞、打牌，我们也没闲着啊。我们一家人在一起开店，也是一个乐趣，既赚了钱，又锻炼了身体，还融洽了家人之间的感情，一举三得的事何乐而不为呢。”老七刘萍笑言。
经营
店里的筷子都是弯的
小店从下午五点半营业起，就进入了一座难求的状态。小店的内饰显得很陈旧，一位湖南卫视(微博)的主持人来这里吃饭后评价说，“你们的味道很好，就是环境差了点。”如此兴隆的生意刘家人就舍不得拿出钱来装修下店面？
刘伟国解释说：“我们也想装修，但这是祖辈留下的老房子，墙都是泥巴墙，根本没办法装修。想大动周围又有这么多邻居，也不能影响他们的生活。所以就没搞装修。”
刘记削面馆的面粉和新华楼的是同一个老板在供货，那位老板曾告诉刘伟国，一个月下来，他们和新华楼一家店的面粉用量都差不多了。
“去新华楼吃过饭的人都知道，新华楼的削面用的是番茄酱，但我们长沙人还是喜欢吃辣，所以我们用的是辣椒酱，这都是根据顾客意见改良的。而且这里的面都是我一个人在下料制作，所以面的质量比较稳定。”刘伟国说道。
在刘记削面馆里，许多略微弯曲的筷子吸引了记者的注意。刘萍说：“我们有个煤火，专门用来煮筷子的，给筷子消毒，所以有些筷子就被煮弯了。”7年来小店一直平平安安，和他们注重卫生分不开。“小饭店做的是回头客生意，所以不能砸了招牌。”
管理
老板的堂客来吃饭，照样要收钱
“前天，他堂客来吃了两碗面，照样要给钱。”三姐刘红指着老八刘伟国说。刘伟国是这家小店的大股东，占股28%，其余四姊妹每人18%。即使大股东老婆吃碗面照样要给钱。“家属来吃饭照样要收钱，而且该是什么价就是什么价，一视同仁。”
刘记削面馆还有很多说出去别人都不相信的管理制度。苛刻程度相比一些严苛的大公司丝毫不逊色。每天下午四点准时上班，一直忙到午夜两点。而且除了过年之外再无休假，甚至连请病假都要有家人来代工，不来代工的每天罚款150元。家属代工时间超过10天就得被强制退股。老三刚开始的时候不适应，跑出去玩了7天，回来就被强制退股了，只能留下来打工，拿点工资没有股份分红，是后来表现得好大家才恢复了她的股份。
“这些规矩都是股东表决一致认可的，一旦形成决议就不能反悔，不这么搞就搞不成气。”刘伟国说，“但没有股份的兄妹来吃饭，我们都免费招待，绝对不收钱。”
邮储银行·理财问答
问：在邮储银行有哪些信贷产品适合以上提到的特色刀削面店？
答：邮储银行推出的商户小额贷款和个人商务贷款等信贷产品适合这些特色店。商户小额贷款对象主要为经工商行政管理部门核准登记并有固定的生产经营场所，产品有销路、经营有效益、经营者素质好、能恪守信用的各类私营企业主、个体工商户和城镇个体经营者，其特点是“无需抵押、方便灵活”。个人商务贷款的贷款对象也是上述客户，但是需要以房产作抵押，其特点是“一次抵押，循环支用”。
问：这些店主如果想到邮储银行贷款，目前有哪些途径？
答：客户如果想到邮储银行贷款，可到各营业网点、个人贷款中心、信贷咨询服务中心咨询或申请，各贷款经办支行均有专人负责贷款的日常申请受理，客户按我行要求提供相关资料即可。
问：这些老板想贷款需要具备什么条件？
答：商户小额贷款和个人商务贷款需满足的基本条件有：年龄在18(含)至60(含)周岁之间，具备完全民事行为能力的自然人；具有合法有效的身份证明、贷款行所在城市的户籍证明或有效居留证明。具有经年检合格的营业执照，且经营时间在半年以上；具有良好的信用记录和还款意愿；具有稳定的合法收入来源和按时足额偿还贷款本息的能力；有明确的贷款用途，且贷款用途符合相关规定；能提供我行认可的贷款担保方式，小额贷款需要有保证人或组建联保小组，商务贷款需要有住房或商用房等作抵押。
记者手记
年纪大不是不创业的理由
哈兰·山德士上校，是肯德基(微博)品牌的创造者。山德士的一生是典型的美国传奇，他干过各种各样的工作，但在40岁的时候才在餐饮业上找到了自己事业的起点，然后历经挫折，在66岁的时候又东山再起，重新创造了另一个辉煌，有了他的“特许经营”，今天的肯德基才会是全球最大的炸鸡连锁集团。山德士上校可以在66岁时候开始自己的创业新征程，刘家的6兄妹可以在年过半百时创业，并且做得红红火火。都告诉我们一个道理，年龄不是创业和成功的羁绊。
有句网络流行语这么说：一个人，如果你不逼自己一把，你根本不知道自己有多优秀。如果不是当年的窘境逼迫着年过半百的刘家六兄妹去创业，那么也许就没有今天这么和谐融洽的一大家子，那长沙可能就少了一家受欢迎的美食小店。生活往往会把你逼到墙边，但翻过墙，后面就是美丽的风景。
【六兄妹开店那些事 只做晚上生意筷子有点弯】相关文章：
做餐饮生意的说话技巧04-28
大学只做四件事 毕业求职很容易07-31
安永生意难做员工争相辞职11-14
回顾2011年：震动职场的那些人那些事08-01
职场课堂：同行教我的那些事07-29
行业揭密：校园招聘那些事11-18
面试绝招别做只提问的被动方08-08
云南白药招聘只在武汉做宣讲-面试么？08-08
把“培训”当生意看待08-10
【求职那些事】先就业后择业让他快乐前行07-30