学校食品安全应急预案

时间：2025-01-08 16:49:06 应急预案我要投稿

学校食品安全应急预案集合15篇

　　在学习、工作或生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。那么问题来了，应急预案应该怎么写？以下是小编精心整理的学校食品安全应急预案，希望对大家有所帮助。

学校食品安全应急预案集合15篇

学校食品安全应急预案1

　　为了认真贯彻落实《食品安全法》和上级有关食品安全文件精神，科学、规范、有效开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。

　　一、指导思想

　　为了保障我学校师生的学习、工作和生活秩序，园内各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的.保教、保育秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。依据上级教育部门关于食品安全的文件和指示，特制定本预案。在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师幼健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。

　　二、组织领导

　　（一）食品安全应急领导小组

　　组长：XXX （校长）

　　成员：XXX XXX

　　XXX XXX

　　（二）救急组织

　　一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，园相关部门应立即做好各项应急处置工作。下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。

　　1.报警组：后勤王吉智负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。

　　急救：120 安全办：XXXXX

　　县疾控中心：XXXX

　　2.处置组：保教处孔照财负责，指挥班主任老师迅速对中毒幼儿进行救护，做好幼儿的疏导和安抚工作，消除幼儿的惶恐心理。保持学校安全稳定。

　　3.急救组：班主任负责，对受伤幼儿进行抢救、运送，安排车辆急送医院。并尽快掌握受伤幼儿的详细情况，通知家长。

　　4．应急处理预案

　　学校本着为师幼身体健康负责的目的，在加强常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　①报告学校食品安全领导小组，要立刻通知学校食品安全领导小组，启动应急预案。

　　②立即将中毒者送天祝县第二人民医院检查治疗，必要时送县级医院检查治疗。

　　③同时向有关部门报告。配合卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

　　⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

　　⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

　　三、后期处置

　　1．善后处理

　　配合教育局，卫生部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

　　重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并按照有关规定对受害人给予赔偿。

　　2．责任追究

　　对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　3．总结报告

　　重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局、县卫生局等相关部门。

学校食品安全应急预案2

　　一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

　　组长：主管副校长

　　副组长：处长、副处长

　　成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理

　　二、应急处理联系电话：

　　急救中心：120；医疗中心：朝阳区食药所

　　三、应急处理、上报措施

　　（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展事件原因调查；

　　（二）、及时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定工作；

　　（三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

　　（四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施；

　　（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送往医院进行救治；

　　（六）、做好病人的安抚工作，安排专人对造成身体伤害的.人员及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

　　四、善后工作

　　（一）、做好全面清洗消毒工作；

　　（二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道；

　　（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

　　（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

　　五、日常防范措施

　　为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生知识和健康知识，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒事件的发生和传染病、流行病在校园传播。

　　（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

　　（二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生；

　　（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作；

　　（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐；

　　（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行认真消毒，防止交叉感染；

　　（六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

　　（七）、认真做好日常卫生清洁、消毒工作；

　　（八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。

学校食品安全应急预案3

　　为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。

　　一、应急组织机构和职责

　　1、学校成立学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组。

　　2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：

　　组长：校长

　　副组长：主抓安全的副校长

　　组员：学校其他校委会成员及食堂管理员、食品安全员、采购员。

　　3、工作职责：

　　对全校学生食堂食品卫生突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。

　　负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

　　负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。

　　负责对食堂相关食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。

　　协调处理好善后的其它各项工作。

　　二、突发事故应急措施

　　学校接到食品安全事件投诉后，应当立即报告应急小组负责人，应急处理工作小组根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作：

　　1、主动迅速组织病人就医，避免贻误治疗。进行救治同时，安排相关人员现场与就诊学生询问了解病因，并报学校应急处理工作小组。

　　2、应急小组负责人立即要求停止食品加工活动，立即封存导致或者可能导致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，防止事故扩大。

　　3、发生食品安全突发事件，在30分钟内，电话上报县教育局和县食品药品质量监督管理局，按照监管部门的要求采取控制措施。

　　4、应急小组负责人应尽快组织可疑食品加工涉及的人员到现场，准备接受相关调查。

　　5、积极配合食品安全监督管理部门和卫生部门进行食品安全突发事件调查处理，按照要求提供相关资料和样品。

　　6、学校制定新闻发言人制度，发生食品安全突发事件后正确应对媒体。

　　三、总结报告

　　认真做好突发事件的.处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，进一步做好学生食堂的规范管理工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品卫生安全各项工作落到实处。

学校食品安全应急预案4

　　一、应急预案的主要内容及工作原则

　　1、实行生猪活体储备。按10天为一个应急周期，每天出栏供应本市生猪不少于100头计算。由农业部门代表政府与若干个较大型的生猪饲养场签订应急供应合同，并做好应急时每天出栏量的安排。

　　2、保障猪肉市场供应。由市工商局、市经贸局、市食品有限公司从每个市场中选择3—5个信誉度好的.经营者（摊档）为应急经营户，并与市食品有限公司签订应急经营合同。

　　3、应急期间，市食品有限公司要与生猪供应场和市场经营者衔接好，并做好生猪收购、屠宰、猪肉调拨工作。经贸局负责生猪收购、屠宰、销售各个环节的协调。农业、工商、物价、卫生等部门按各自职责配合做好工作。

　　二、应急预案的启动与响应

　　1、应急预案的启动

　　应急预案的启动分为初级启动和实质启动。

　　初级启动：当全市日屠宰量（定点屠场）在200头以下，起动初级应急预案。由农业部门通知应急供应饲养场停止生猪调出市外（除正常出口任务外），待命实行应急供应。

　　实质启动：在日屠宰量低于100头且有向更低数量发展的可能时，启动实质应急预案。由政府统一指挥，市经贸局会同市农业局、市工商局、市物价局、市食品有限公司进入收购、屠宰、调拨、销售一条龙应急供应，保障猪肉市场不断档、不脱销。

　　应急预案的初级启动和实质启动，由市经贸局请示市政府同意后，并由市政府行文实施。

　　2、应急预案的响应

　　（1）应急预案启动后，相关部门迅速进入角色。部门的主要领导是应急行动的第一责任人，分管领导负责具体组织实施。

　　（2）市农业部门通知应急供应饲养场，做好应急供应准备。并以10日为一个应急周期，按梯次计划安排好日上市生猪量。同时，与市食品公司做好衔接，确保按计划供应。

　　（3）市经贸局、市食品有限公司调度好车辆，集中运送生猪进场统一屠宰，按计划供应应急经营者出售，尽量做到优先供应部队、学校、医院等单位。

　　（4）工商部门维护好市场经营秩序。物价部门做好价格监督，防止哄抬物价。

　　三、应急预案响应终止

　　视市场供求缓和程度，市经贸局适时作出终止应急判断，书面向市政府请示。由市政府决定应急响应终止。应急预案终止执行。

　　应急预案执行结束后10天内，市经贸局将应急执行情况书面报告市政府。

　　四、其它规定

学校食品安全应急预案5

　　学校食堂食品安全突发事件应急预案

　　为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。

　　一、组织领导：

　　1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。

　　2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：

　　组长：总经理

　　副组长：副总经理

　　组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。

　　二、工作职责：

　　1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。

　　2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

　　3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。

　　4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。

　　5、协调处理好善后的其它各项工作。

　　三、应急处理措施：

　　1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应

　　特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。

　　⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。

　　⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。

　　⑶组织工作小组成员立即调查确认。

　　⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。

　　2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应

　　3一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生人以上10人以下急性肠胃疾病。

　　⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。

　　⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。

　　⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。

　　⑷学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管,分清责任,及时向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报送信息。

　　四、应急处理时餐饮中心的.配合工作:

　　1、立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。

　　2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。

　　3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。

　　4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。

　　5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。

　　6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。

学校食品安全应急预案6

　　为了确保我校高三年级学生高考期间的食品安全，切实做好后勤保障，按照区教育局及区食品药品监管局的相关要求，特制订我校高考备考食品卫生安全工作方案及事故应急预案如下：

　　一、基本情况

　　我校20xx级共有867名学生参加高考，其中住校学生692名，将于20xx年6月7、8日参加普通高考。

　　二、高考期间食品安全领导小组及应急处理指挥机构及其职责

　　1.学校食品安全领导小组及事故应急工作领导小组

　　组长：xx全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。

　　副组长：xx对学校高考期间食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。

　　成员：xx协助组长、副组长全面负责学校高考期间食品安全工作，为学校高考期间食品安全直接责任人。唐志坚具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全工作具体责任人。食堂经理郭建全负责制定安全卫生、品种丰富、清淡可口的菜品，并严格执行。

　　2.学校高考期间食品安全事故应急工作小组

　　①现场指挥组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。

　　②通讯联络组：

　　组长：xx

　　组.员：xx

　　主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。

　　③疏散领导组：

　　组长：xx

　　组员：各班班主任及政教处保卫干事

　　主要职责：当高考期间发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。

　　④处理行动组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　⑤紧急救护组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　主要职责：负责对高考期间突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。

　　⑥宣传教育组：

　　组长：xx

　　组员：xx

　　主要职责：负责高考期间的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。确保校园安全和稳定。

　　3.应急处理预案

　　学校本着为高三学生身体健康负责的目的'，在加强学校常规管理的同时，加强对高考期间食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　①报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。

　　②立即将中毒者送学校医务室检查，学校医务室无法处理时应及时送往医院。

　　③同时向区教育局、食品药品监督管理局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

　　⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

　　⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

　　三、预警与报告

　　1.加强高考期间监管

　　学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强高考期间对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、校园商店)，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。

　　2.报告制度

　　①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向教育局和食品药品监督管理局及有关部门报告。

　　②责任报告人

　　校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；

　　从事食品行业的工作人员；

　　学校师生员工。

　　四、后期处置

　　1.善后处理

　　配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

　　重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

　　2.责任追究

　　对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合区纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　3.总结报告

　　重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局，同时抄报区食品药品监管局、区卫生局。

学校食品安全应急预案7

　　为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

　　一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

　　组长：

　　副组长：组员：、呼救员：

　　安全员：

　　上报员：

　　二、工作小组成员职责分工：

　　组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的.应急工作安排。

　　副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

　　组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

　　呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

　　安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教育科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803）

　　三、发生食品安全事故具体处置对策

　　1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

　　2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

　　3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

　　四、责任制度

　　1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

　　2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

学校食品安全应急预案8

　　为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。

　　一、组织机构及成员：

　　学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。组长：校长

　　副组长：分管食品安全副校长

　　成员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。

　　二、工作职责：

　　1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。

　　2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。

　　3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　三、预防措施

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；

　　2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；

　　3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；

　　4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

　　5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；

　　6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；

　　7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；

　　8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；

　　9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；

　　10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；

　　11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　四、应急处理程序

　　学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。

　　1、学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；

　　2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。

　　3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告；

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；

　　5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；

　　6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；

　　7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

　　8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的`心理，等待学校领导的通知；

　　9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。

　　10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。

　　五、后期处置

　　1、善后处理

　　配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。

　　2、责任追究

　　对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　3、总结报告

　　事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。

学校食品安全应急预案9

　　为全面加强学校燃气安全综合治理，有效防范燃气安全事故，维护全校师生生命财产安全，现结合学校实际，特根据学校具体情况制定应急预案如下：

　　一、建立组织，加强领导。

　　（1）、成立学校用气安全事故应急领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　（2）、领导小组职责：

　　A、组长负责召开领导小组会议，布署学校安全工作，检查并落实用气安全工作重大事宜。

　　B、副组长负责落实学校用气应急预案的落实情况，处理突发用气安全事故，做好领导交办的其它任务。

　　C、小组成员负责各年级、各部门突发用气安全事故的处理、监控报告等事宜，并保证领导小组指令的畅通，做好用气安全工作的宣传、教育、落实、检查、处理等，把用气事故减少到最低限度。

　　二、制定制度，严格落实。

　　根据学校实际情况，制定《用气管理制度》、《用气安全管理制度》等各项规章制度，签订用气安全责任状，严格制定学校用气安全防范预案：

　　（一）各班主任要经常向班级的学生进行用气安全宣传，提醒学生在校外要注意用气安全，防止用气事故的发生。

　　（二）班主任要对本班学生进行用气安全讲解，有重点地做好部分学生的工作，做到警钟常鸣。

　　（三）值班教师要对用气情况进行现场监督，对违反用气安全规定的人员进行批评教育，对不听从教育的要将其报告给相关执法单位进行处理。

　　三、开展活动，加强教育

　　为了提高师生的用气安全意识，学校要经常组织各类用气安全知识比赛活动，如利用主题班会观看用气安全教育片等，使师生充分认识到用气安全的重要性和其产生的危害性，提高用气安全意识和自我保护意识。

　　四、应急响应过程和应急处理程序：

　　1、接警与通知：

　　事故发生后，在场人员（包括教职工、学生）必须立即将所发生的.事故的情况报告校长，校长必须掌握的情况有：事故发生的时间与地点、种类、强度、危害；在基本掌握事故情况后，领导小组应立即启动应急预案，迅速赶赴现场组织抢救。同时向公安机关、气力管理部门报案并配合公安开展工作，还应根据需要通知急救、医疗、消防等部门参与现场救护。

　　2、现场应急抢救、现场保护：

　　组长：

　　成员：值日教师、班主任教师等。

　　（1）、在场人员（包括教职工、学生）应首先检查师生受伤情况。如果有师生受伤，应立即将受伤人员送往最近医院救治或拨打120给医院，拨打120同时向公安机关、管理部门报案并配合公安开展工作。

　　（2）、教导处要及时通知家长事故情况和学生被送往的医院地址，请家长到医院：通知教师家属发生什么事故和被送往的医院地址，请家属到医院。

　　（3）、一旦发生用气事故，经过现场的教职工要对学生做好疏散工作，保证交通的畅通与安全。

　　3 、联络、教育：

　　组长：

　　成员：各班主任

　　（1）、接到校长通知启动预案后，联络小组在24小时内写出书面报告，报告内容包括：发生事故的时间、地点；事故的简要经过、伤亡人数；事故原因、性质的初步判断；事故抢救处理的情况和采取的措施；需要有关部门和单位协助事故抢救和处理的有关事宜；事故报告部门、部门负责人和报告人。报告内容经校长审查同意后送交上级部门。属校方责任保险事故还要及时报知保险公司。之后随时将事故应急处理情况报上级主管部门。

　　（2）、各班主任要分别做好教师和学生的教育工作，稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱；如有新闻媒体要求采访，必须经过校长和上级部门同意，由领导小组统对外发布消息。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　五、本预案在发布之日生效。

学校食品安全应急预案10

　　为了有效应急处置学校可能发生的食品安全突发事件，最大限度减轻事故造成的损失，确保事故处理工作高效、有序进行，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，维护社会稳定，制订本预案。

　　（一）领导机构与职责

　　1、机构设置：

　　成立食品安全应急工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：中层干部

　　XX领导小组下设办公室，由任办公室主任。

　　2、主要职责：

　　间迅速落实救援工作，并及时报告卫生行政部门、食品药品监督部门和本单位主管部门；接受市重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，积极配合卫生行政部门及食品药品监督部门对事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

　　（二）预防措施

　　1、完善制度和安全操作规程。建立健全食品安全管理制度，完善预案的制定和各项措施的落实。

　　2、强化督查。积极开展食品安全事故的.预防工作，小组办公室应适时组织相关人员对制度、措施落实情况进行督查，排查可能存在的食品安全隐患并及时整改，同时督促落实食品监管部门的要求和检查整改意见，做到早发现、早报告、早控制。

　　3、落实职责。校长为本单位食品安全第一责任人，食品安全分管校长为直接责任人，配餐公司管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。

　　4、强化宣传教育。开展从业人员食品安全知识培训、宣传，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

　　（三）事故应急处理

　　1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：若发生人以下轻度症状（如呕吐、腹泻）时，立即报告应急工作领导小组，再由领导小组逐级报告；发生较严重食品安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现人以上相同症状的群体发病情况）时，应立即向领导小组（组长）报告，领导小组应立即报告卫生行政部门、食品药品监督管理部门和本单位主管部门，同时立即启动食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

　　2、救援措施。当事故发生后，领导小组应组织人员迅速开展救援行动。立即向就近医疗机构和当地疾病预防控制中心发出医疗求援，及时果断将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告发病情况。排查发病人员，建立动态姓名册，防止遗漏。

　　3、病源保护。发生较严重食品安全事故后，学校应立即停止提供配餐，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品留样，以便及时查找致病原因。

　　4、联系亲属。当发生较严重食品安全事故时，应及时与发病者亲属取得联系，如实说明发病情况，及时解答提出的问题，力所能及地做好服务工作，防止过激行为发生。

　　5、信息公开。保障发病者亲属在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向相关部门汇报，不瞒报、不谎报。及时澄清谣传，避免不必要的误解。

　　（四）事故责任追究

　　1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

　　2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

　　3、对事故处理中玩忽职守、失职、渎职等影响应急工作顺利实施的行为进行严肃追究。

学校食品安全应急预案11

　　为保证我校师生在地震发生前后快速、有序、高效地实施地震应急工作，最大限度地减轻地震灾害造成的损失，依据《防震减灾法》、《破坏性地震应急条例》，结合学校实际情况，特制定本预案。

　　一、工作原则

　　统一领导，高度负责，分工协作，服从全局，紧急处置，全力做好各种防震工作。

　　二、地震应急机构

　　根据工作要求，成立地震应急工作领导小组，积极开展防护工作。

　　（一）领导小组成员：

　　组长：XX

　　副组长：XX

　　成员：XX及各级部主任、班主任等

　　（二）职责：

　　负责指挥协调，及时掌握情况，并向上级领导汇报；贯彻传达领导的命令，组织有关各组人员按预案对现场进行果断处理，并调配人力、物力资源，进行抢险救灾。

　　三、应急措施

　　1、发生地震时，教师要先看清自己所处的`位置，要有序组织学生，坚持学生优先原则，尽力保护学生安全。（所有教职工）

　　2、平时要教育学生地震中的逃生及自护的基本方法，熟悉几条逃生路线（所有班主任）

　　3、教育学生不能慌张、哭闹或随意乱跑，要听从成人的指挥，以免造成更大的伤害。（所有教师）

　　4、成人要学会如何保护好学生，如果在室外活动要把学生集中到操场中间空旷场地或集中在树木周围；如果在室内不要试图跑出楼外；最安全、最有效的办法是及时躲到两个承重墙之间最小的房间，如洗手间、厕所等，也可以躲在桌、柜等下面以及房间内侧的墙角，并且注意保护好头部，千万不要去窗下躲避；趴下时，头靠墙，使鼻子上方双眼之间凹部枕在横着的双臂上面，闭上眼和嘴，用鼻子呼吸；如果是正在睡觉要叫醒学生并有序组织学生躲在床底下或墙脚下。（所有教师）

　　5、时刻与学生在一起，鼓励学生及给予学生心理上的安慰。（所有班主任）

　　6、保安要密切关注校校校舍安全，发现问题及时汇报校长。（XX）

　　四、震后应急行动方案

　　1、地震发生后如果能撤离，要迅速组织教职工及学生撤离到安全地带，并由领导小组及时上报灾情，房屋损坏及人员伤亡情况，同时保健医生要实施救助工作。

　　2、各班教师做好孩子的思想和安抚工作，消除地震恐惧感。如果地震发生后不能迅速撤离或被困于室内、或被建筑物挤压等千万不要惊慌，要就近检查学生身体状况，并尽量为学生找到饮食，同时不能盲目采取措施，要懂得发出报险信号，等待救援。

　　五、其他要求

　　1、分管领导及全体教职工要在思想上高度重视，切实把保护教职工及学生生命和国家财产安全放在首位。地震发生后一定坚守岗位，认真履行职责，不得擅自脱岗和玩忽职守。凡因不负责任，玩忽职守造成学生校财产和学生生命安全事故的，要追究其法律责任。

　　2、学生校内实行24小时值班制度。保安要加强巡视，发现异常及时上报。

　　3、领导小组要做好疏散路线和避难安置场所等方面的准备工作。

　　4、学生在校临震应急期内停止一切教学活动。

学校食品安全应急预案12

　　为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

　　一、工作原则

　　1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

　　2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。 3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教科局及卫生、市场监管等部门，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、机构职责

　　(一)领导小组：

　　组长：XXX（校长）

　　成员：XXX XXX XXX XXX

　　（二）领导小组的主要职责有：

　　（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

　　（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；

　　（3）负责事故信息的日常管理工作；

　　（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

　　（5）向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。

　　三、应急处置程序

　　（一）及时报告（XXX负责）

　　学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

　　（二）立即抢救（XXX XXX XX负责）

　　在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（XX县第二人民医院XXX）积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。（三）保护现场（XXX XXX负责）

　　发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。

　　（四）配合调查（XXX负责）

　　配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　（五）信息通报（XXX 负责）

　　在学校适当范围内通报食品安全事故的`基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

　　（七）善后处理（XXX XXX负责）

　　1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

　　2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。 3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全应急预案13

　　为了建立健全应对突发食品安全事故的运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地预防和减少食品安全事故及其造成的危害，保障师生员工身体健康与生命安全，维护正常的学校秩序。根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《四川省食品安全事故应急预案》、《西华大学突发公共事件应急预案》、《西华大学食品安全管理办法》及有关规定，结合我校实际，特制定本预案。

　　工作原则

　　按照“学校统一领导、各级分别负责、部门指导协调、多方联合行动”的食品安全工作原则。做到早发现、早报告、早控制。对食品安全事故作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

　　事故分级

　　按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为4级。

　　特别重大食品安全事故(1级)

　　超出四川省处置能力水平的；

　　国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。

　　重大食品安全事故(11级)

　　造成伤害人数超过100人并出现死亡病例的；

　　造成10例以上死亡病例的；

　　省政府认定的重大食品安全事故。

　　较大食品安全事故(111级)

　　造成伤害人数超过100人或者出现死亡病例的；

　　市(州)人民政府认定的较大食品安全事故。

　　一般食品安全事故(1V级)

　　造成伤害人数在30人—99人，无发现死亡病例的；

　　县级人民政府认定的一般食品安全事故。

　　应急处置指挥机构及其职责

　　食品安全事故应急处置领导小组

　　学校根据食品安全事故处置需要，成立食品安全事故应急处置领导小组(以下简称“应急领导小组”)，负责对学校食品安全事故应急处置工作的统一领导和指挥。应急领导小组由分管副校长、分管学生工作副书记(副校长)任组长，后勤管理处、党办、校办、纪委、宣传部、学工部、保卫处、计财处、人事处、人南校区管委会办公室、物资设备处、后勤总公司等部门负责人为成员。

　　对于发生特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故，组长由校长担任，分管副校长、分管学生工作副书记(副校长)任常务副组长。

　　应急领导小组主要职责

　　贯彻落实政府卫生部门规定和要求；领导、组织、指挥事故应急处理工作；研究解决食品安全事故应急处理中的重大问题；负责发布食品安全事故的重要信息；审议批准学校应急处置工作组办公室提交的应急处置工作报告。

　　应急领导小组下设食品安全事故应急处置办公室

　　食品安全事故应急处置办公室(以下简称“应急办公室”),主任由后勤管理处处长担任，党办、校办、宣传部、学工部、保卫处、人南校区管委会办公室、后勤总公司、校医院负责同志为成员。

　　应急办公室主要职责

　　贯彻落实省、市及地方政府卫生部门的各项部署，组织实施事故应急处置工作；检查督促各有关部门做好应急处置工作，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向省、市及地方政府、学校领导小组及其成员单位报告、通报事故应急处理工作情况；完成学校领导小组交办的其他任务。

　　应急办公室下设应急处置工作小组

　　学校食品安全事故应急预案启动后，根据工作需要，成立有关工作小组。各工作小组及其成员应当服从应急办公室的统一指挥。

　　工作小组及职责

　　事故处理组，由后勤管理处牵头。负责调查事故发生原因,作出调查结论，配合当地政府卫生行政部门，组织协调实施救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道。综合分析和评价检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场抢救方案提供参考。

　　医疗救治组，由校医院、总公司牵头。负责食品中毒病员救治和事故相关技术鉴定工作。配合当地政府卫生行政部门，组织协调实施救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。统一向政府卫生部门报告信息数据。

　　信息组，由宣传部牵头。负责食品安全事故的信息发布，事故发生地现场的采访和管理工作，负责互联网有关信息的管理和指导。

　　综合组，由校办牵头。负责协调食品安全事故应急处置工作的综合协调工作，纪委、学工部、保卫处、计财处、人南校区管委会办公室、物资设备处参加。保卫处负责秩序维护及协助公安部门对食品安全事故涉嫌犯罪案件的侦查工作；学工部负责开展应急处置宣传、教育、善后等相关工作；纪委负责对在造成严重食品安全事故和应急处置工作中有失职、渎职等违纪行为的调查及处理；计财处负责事故应急救援资金保障；物资设备处负责食品安全事故应急物资供应。

　　报告程序

　　预警信息与报告

　　实行校医院集中统一对食品安全事故信息收集、分析、报告制度，认真履行查询报告责任制。全校师生员工，当发现自己或他人有食品安全事故发生或疑是食品安全事故时，应主动或主动帮助病人到校医院诊治。

　　预警预防

　　职能部门及校医院按照各自职责加强日常监管，建立健全食

　　品安全信息数据库和信息报告系统，并保障系统的有效运行。后勤管理处要根据校医院、或者政府卫生部门作出的可能发生的食品安全事故、可能的发展趋势，及时向学校有关部门或师生员工发布预警。

　　通报程序

　　校医院及有关部门接到食品安全事故报告后应及时向后勤管理处通报；

　　后勤管理处接到食品安全事故报告后应在2小时内向学校领导汇报，并及时向学校有关部门通报加强预警预防工作。必要时报省政府、省教育厅及地方政府。

　　报告

　　对师生健康造成或者可能造成严重损害的食物安全事故；出现群体性食物安全事故或者出现死亡病例的特大、重大、较大食物安全事故；一旦发生(发现)后，有关人员应当立即报告本单位负责人或校医院。单位负责人接到报告后，应当立即向校医院报告，校医院向后勤管理处报告。单位负责人也可以直接向后勤管理处报告。

　　对于发生或者可能发生特大、重大食物安全事故，必须在1小时内向主管部门、应急办公室报告；学校在2小时之内作出决定，由校医院向所在地方政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施；当发生特大、重大食物安全事故时，保卫处还须在1小时内向成都市公安局报告；事故发生点或有关部门应在知悉重大食品安全事故后：一是1小时内作出初次报告，二是根据事故处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告，三是应在事故处理结束后10日内作出总结报告。根据事故的严重程度启动相应的应急预案。超出本级应急救援处置能力时，及时报请政府和教育厅启动相应的应急预案。特大、重大食物安全事故和较大食物安全事故应急响应在政府卫生行政部门指导下组织实施。当应急响应行动组织实施时，工作小组应当按照相应的职责全力以赴组织救援，及时向应急办公室报告，应急办公室及时向省政府、省教育厅、地方政府报告，并按程序报告救援工作进展情况。

　　应急准备和预防

　　校医院接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，做好应急准备和预防工作；应及时上报学校领导及后勤管理处。

　　后勤管理处会同相关部门应及时对可能导致食品安全事故信息进行分析，及时报学校领导并通报学校有关部门。学校按程序做出是否启动相应的`应急处置预案和向政府卫生部门及上级主管部门报告的决定。

　　处置程序

　　一旦发生学校食品安全事故，学校应立即启动学校应急预案，按照预案，立刻组织救援行动。

　　食品安全事故的应急响应

　　一般食品安全事故由应急领导小组决定。在地方政府卫生行政部门的统一领导和指挥下，组织协调开展食品安全事故的应急处置工作。超出本级应急救援处置能力时，及时报请政府和教育厅启动相应的应急处置工作。特大、重大、较大食品安全事故应急响应在政府卫生行政部门指导下组织实施。

　　处置程序措施

　　应急领导小组

　　应急领导小组决定启动食品安全事故应急预案；提出应急行动原则要求；协调指挥应急力量实施救援行动。

　　应急办公室

　　派出相应工作小组及有关单位及人员参加、指导现场应急救援工作；协调、组织实施应急救援；及时向应急领导小组报告应急救援行动的进展情况；确定重点保护区域。责令该食品生产经营单位立即停止其生产经营活动，对已出售的食品进行公告，并予以收回。对造成群体性食品安全事故或者可能导致群体性食品安全事故的食品、工具、用具及原料进行封存，经政府卫生部门批准后进行清洗消毒或销毁。及时掌握各种信息，现场处理问题，根据事故状况，按照上级主管部门和政府卫生部门的要求，制定和采取相应的对策及措施。

　　医疗组

　　提供现场紧急医疗救护和救援，书写详细、完整的病历记录；对需要转送的病人，按规定将其病历复印件转送接诊医院。对食品及原料的来源、流向、配方、加工方法、加工用具、贮存条件、生产经营人员卫生和健康状况进行现场卫生学调查，并对可疑食品、病人的呕吐物、排泄物等样品送检。对病人或者疑似病人进行卫生病学调查，并提出就地或者异地治疗、医学观察措施。宣传防治知识，及时对可能受害人群进行调查，采取预防性投药、群体防护等公共卫生预防措施。

　　综合组

　　做好现场围观人员的疏散和思想政治工作。提供病人、疑似病人或可能受害人员的基本情况。做好治疗、医学观察人员的监控、信息收集、跟踪和后勤保障工作。做好受害或受影响人员所在部门师生员工稳定工作。采取措施控制事故责任人。配合公安部门对事故进行调查。

　　发生事故单位

　　立即停止生产经营活动。协助政府卫生机构和学校医院救治病人。保留造成食物安全事故或者可能导致食物安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场。配合政府卫生部门和校医院进行调查，按照要求如实提供材料和样品。落实政府卫生部门和学校应急领导小组要求采取的其他措施。

　　信息组

　　保障广大师生在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报。及时澄清问题，避免不必要的误解。

　　响应终结

　　食品安全事故及其隐患或相关危险因素消除后，食品安全事故应急处置工作结束，应急处置队伍撤离现场，应急办公室组织有关专家进行分析讨论，经现场检测评价确定无危害和风险后，提出终止响应的建议，报应急领导小组批准宣布应急结束。应急办公室根据汇总之后的应急处置工作情况报告，可向有关部门提出具体处理意见和建议，并对事故发生单位、责任单位的改进工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。

　　后期处置

　　善后处理

　　学校相关职能部门分别负责组织食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，维护学校稳定。

　　结论报告

　　食品安全事故善后处理工作结束后，学校食品安全领导小组，要组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。

　　责任追究

　　对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，根据情节轻重，对直接责任人及主要负责人给予相应的行政处分，对有关单位予以通报批评；构成犯罪的，要移送司法机关依法追究刑事责任。

　　本预案适用于发生在校本部、彭州校区、人南校区范围内的食物安全事故处置和重大隐患防范。

学校食品安全应急预案14

　　为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

　　一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：组长：陈华锋

　　副组长：李建华陈荣冬刘彦仁组员：全体班子成员

　　二、小组成员职责：组长：陈华锋

　　负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：李建华陈荣冬刘彦仁

　　协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

　　组员：李小平陈伯龙李为安

　　负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员：孔荣华刘新黄佐前

　　提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　三、应急处理程序

　　1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；

　　⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

　　1 ⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；

　　⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

　　2、对中毒食品控制处理

　　⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

　　⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

　　⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

　　3、对相关用品采取相应的消毒处理。

　　⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。 ⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的.手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

　　⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　　4、食物中毒紧急报告制度

　　发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告

　　2上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

　　5、善后及责任追究

　　⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

　　⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

　　⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。