长春街边特色小吃

时间：2020-08-22 12:04:54 美食特产我要投稿

长春街边特色小吃

　　长春街边的馋人小吃，总是给我们留下太多的记忆，从青春年少的校园时光，到渐渐成熟的三十而立，总有一种味道让长春人念念不忘，以下是为大家分享的长春街边特色小吃，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　烤地瓜

　　冬天，长春人基本上都要吃一次烤地瓜，香甜软糯，吃一口，暖全身。而春、夏、秋，其实长春人也吃地瓜，蒸煮居多，养生。其实烤了几次地瓜以后，小编觉得，还是烤的最好吃。家里有微波炉就可以了，想吃的看过来!

　　食材：

　　地瓜(挑选黄皮红瓤的，比较甜)、厨房用纸、微波炉。

　　做法：

　　① 地瓜洗净(不用削皮，不用擦干水);

　　② 将厨房用纸包裹在地瓜外面，并洒上水，目的是在烤地瓜的过程中保持地瓜的水分;

　　③ 放到微波的炉盘里调高火，3分钟后翻面再烤3分钟即可。

　　④ 家里如果有烤箱的就更好了，烤得似乎会更好吃，只是用时比较长，上下火调至250℃，先加热40分钟，再翻面加热40分钟。

　　烤冷面

　　最初烤冷面据说来自韩国，可是在全国各地火了一通之后，我们似乎发现，这并不是韩国特色。更像东北一带的特色小吃。

　　食材：

　　烤冷面1张、甜辣酱/韩式辣酱/蒜蓉辣酱、葱末、火腿肠、鸡蛋、盐、醋。

　　做法：

　　① 锅内刷入适量的油，开小火，

　　② 将香肠切成两段在锅中煎热拿出;

　　③ 在锅内铺上1张烤冷面，加热，在其上面打入一个鸡蛋，待鸡蛋凝固成型翻个再继续加热;

　　④ 将香肠放入冷面上方，刷上喜欢的口味酱料，洒上葱末和盐;

　　⑤ 卷起来后捞出切段即可。

　　煎饼果子

　　大家早已不记得煎饼果子到底是来自哪里，又将变成什么模样，这已不重要。全国各地，煎饼果子都有一个共同特点：好吃不贵，价格实惠。薄如纸张的面饼，裹着酥脆的脆饼或油条，鸡蛋、香菜、小青菜掺杂其中，咬一口竟能让人心满意足。

　　食材：

　　面粉、玉米面、鸡蛋、小葱、香菜、生菜、甜面酱或辣椒酱、油条或馄饨皮、黑芝麻。

　　做法：

　　① 把小葱切成丁，香菜、生菜切成丝，放入盘中备用;

　　② 面粉和玉米面按照2:1的比例，加适量的水和成面糊，留作面饼用;

　　③ 锅内加入少许油，倒入一勺面糊，成个儿以后翻面;

　　④ 将鸡蛋摊在面饼上，加入葱丁和黑芝麻，成型后翻面;

　　⑤ 用刷子，将辣椒酱或甜面酱在面饼上刷抹均匀，放入炸好的.馄饨皮或油条、香菜和生菜丝;

　　⑥ 将面饼包裹住鸡蛋和菜丝，慢慢在锅中卷起装入盘中即可。

　　简易麻辣烫

　　麻辣烫简直堪称女生们的解馋神器，很多女生最爱麻辣烫，一个月不吃几次麻辣烫简直让人煎熬。麻辣烫的诱人之处在于，想吃什么菜就加什么菜，想吃什么面就用什么面，麻辣鲜香，适合当零食和主食......

　　麻辣烫的重点在于调料，弄明白放什么调料，在家里做也一样好吃!

　　食材：

　　冷面、宽粉、干豆腐丝、豆泡、海带片、香菇、蘑菇、冬瓜片、土豆片、白菜、香菜、油麦菜、油菜、小白菜......(喜欢的都可以加进来哦!)

　　调料：

　　干辣椒、花椒、麻椒、生抽、盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、花生粒。

　　做法：

　　① 冷面和宽粉用凉水泡开;

　　② 锅中烧开水，加入少许干辣椒，花椒，麻椒、两勺生抽、一勺盐;

　　③ 加入土豆片、海带片、香菇、干豆腐丝，再放入绿叶菜一起煮;

　　④ 煮熟后捞出盛入小盆中，将泡好的冷面和宽粉放入锅中煮;

　　⑤ 利用煮面的时间，可以根据自己的口味，在小盆里加入芝麻酱、辣椒油、蒜泥、花生粒、鸡精、盐、生抽和醋;

　　⑥ 将煮好的冷面和宽粉捞到小盆中，与菜和调料一起搅拌即可大吃特吃了。

　　脆皮炸鲜奶

　　脆皮炸鲜奶，外焦里嫩，光是听听名字，就觉得在家里能做出来会很不可思议了。如果我告诉你，在家里自己做，其实很简单，你信吗?

　　食材：

　　纯牛奶 250g、炸粉 100g、白糖 35g、玉米淀粉 30g、炼乳 15ml、清水 120g

　　做法：

　　① 牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳放在炉子上，小火，搅拌成糊状，关火;

　　② 取一个容器，底部铺上保鲜膜，然后将牛奶糊倒入其中，放凉两小时或冷冻半小时，成牛奶糕;

　　③ 取出牛奶糕，切成适当的小块;

　　④ 面粉或炸粉倒入碗里，慢慢加入清水，搅拌成稠糊状;

　　⑤ 锅中油烧热，取切好的奶糕在面糊中蘸裹一层后，放入锅中炸至金黄色即可。

　　油炸臭豆腐

　　爱吃臭豆腐的人太多了，可是从来没有人尽兴地吃过。不是担心外面做的臭豆腐用油不好，就是担心豆腐的品质不好。真正好的纯正的臭豆腐，是需要蘸辣酱吃的，满口生香，汁液四溢。

　　食材：

　　臭豆腐 250克(市售)、辣椒酱、红油豆瓣、醋、蒜末、香油。

　　做法：

　　① 250克臭豆腐(市售)，如果买来的是大块，那就自己改刀成小块;

　　② 锅里倒入适量的油，烧至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄;

　　③ 将臭豆腐捞出后，沥干油;

　　④ 辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成蘸酱，放入臭豆腐上面即可。

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