餐饮运营督导岗位职责（通用10篇）
在生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编为大家收集的餐饮运营督导岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮运营督导岗位职责 1
1、督导、管理和实施对餐厅前场员工的培训，确保员工有良好的服务技能和工作态度;
2、协助运营总监完成特色餐饮店运营体系搭建及各项规章制度的制定;
3、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果;
4、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法及追踪进度;
5、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的短期、中期、长期目标，并追踪执行;
6、合理处理各类突发事件。
7、协助完成所分管餐厅的.各项经营、管理指标;
8、营业时间进行现场督导、指挥前场各部门的操作标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导;
餐饮运营督导岗位职责 2
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的`关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮运营督导岗位职责 3
1.根据公司年度规划、部门年度工作重点，编制分解各阶段督导计划;
2.熟悉公司运营的工作流程，协助运营经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序;
3.负责落实营运部的决策和运营计划、并针对运营部下发的各项培训计划进行监督、考核;
4.监督所管辖区域门店的运营标准执行状况，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标;
5.监督所管辖区域门店的运营、人员、以及KPI的达成情况;
6.负责公司所属门店的`运营会议及运营部团体活动的安排;
7.严格执行公司各项规章制度，完成部门领导交办的其它事项。
餐饮运营督导岗位职责 4
1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查，评估，辅导；通过稽核来确认每家店的营运水平，是营运部对加盟店进行评估的重要依据；
2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估；
3、对发现问题进行分析，评估，并对门店进行辅导；
4、协调组织各督导巡店计划，执行月度，季度，年度稽核重点工作。
任职要求：
1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验；
2、能独立进行培训及考核实施，对连锁门店管理有督导见解；
3、大专以上学历，抗压能力强，具有良好的亲和力、综合素质良好；
4、优秀的.团队建设、管理、激励、培训能力，能够建立和完善本餐系的标准化营运体系；
5、服从上级领导安排，能够给出相应的解决方案。
餐饮运营督导岗位职责 5
1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的'完善和顺畅运行
2.负责吧台的管理
3.客户关系管理
4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理
5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理
6.负责餐厅的安全管理
7.负责协助门店经理对门店员工进行管理
餐饮运营督导岗位职责 6
职位描述/工作职责：
1、对各店厨房的各项运作及行政事务进行督导与处理；
2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示；
3、对各门店厨房出现的问题进行整改并提出可行性方案，后期进行追踪实施；
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题；
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
7、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备，用具更换添置计划；保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的`教育和培训，使之不断提高；
8、抓好食品卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。
9、完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。
10、完成总经理交办的其他工作。
职位要求：
1、具有强烈的责任心，对厨房有5年以上大型餐饮管理工作经验；
2、拥有较高的专业技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
3、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力；对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，并有一定的见解。
4、有较强的领导能力、执行力、沟通协调能力、分析、解决问题能力、抗压及适应能力强；
5、熟悉餐饮业的营运运作模式，岗位设置、人员需求，具备先进的行政和厨房管理经验。
6、有一定的企业战略和管理高度。
餐饮运营督导岗位职责 7
1、完成各项经营指标、
2、协调领班，会计等中层管理人员的关系，制定餐馆经营计划，预算方案，发展战略与策划、
3、制定餐馆经营管理方案，确定合理的'毛利率、
4、制定设备更新维修计划和员工培训计划，保证餐馆的正常运营、
5、努力发挥本餐馆的各种优势，根据季节变化和货源情况，定期审核，调整菜单、
6、综合餐馆的营业情况，定期进行经营分析，保持发挥优势，改进预补不足、
7、配合厨师长监督检查有关食品卫生清规的贯彻执行情况，严格把好质量关，确保卫生安全、
8、合理调配和使用员工，制定奖发方案、
9、贯彻安全责任制，负责在辖内的安全工作、
10、负责监督饮食工具的使用和管理情况，并做好保养和劳动保护工作、
11、负责本餐馆的人员思想教育
餐饮运营督导岗位职责 8
职位描述：
要求有至少3年及以上的餐饮行业的培训工作经验。懂得连锁餐饮公司日常营运的门店运营，及门店员工及管理干部的日常培训工作。
工作职责：
1、根据公司总体营运服务质量情况和员工培训需求，制订、组织、落实公司年度和月度培训计划；
2、根据各区域营运部门服务质量、行政职能部门情况及员工素质需求，协助部门制订培训计划，并检查计划实施情况，总体培训情况和各部门培训检查情况进行总结，对培训效果做出客观评估，提出培训新方案；
3、拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训教材，编写培训教案；
4、讲授培训课程，指导、辅助各部门贯彻落实各项培训项目，为内部培训员提供谘询和指导，提高培训质量及效果；
5、负责做好员工培训各课目考核与验收工作，做好培训记录、培训考核的管理工作；并撰写员工培训的评估报告，呈交公司集团人力资源部总监；
6、负责公司针对营运岗位优化、服务质量、推行各项政策制度、系统工具的培训管理工作；
7、根据公司发展及培训部门需要，组织搭建集团培训部整体架构及完成相关培训规范制度等，负责健全培训网络组织，提高部门兼职培训员的`培训技能、素质，组织有关的参观、学习、考察；
餐饮运营督导岗位职责 9
岗位职责
1、制定公司餐饮运营管理体系的建立并指导运行。
2、负责参与公司旗下餐饮项目的全面统筹管理、经营和重大事项的决策。
3、负责运营标准的.维护,制定餐饮项目的年度、季度、月度运营计划,保证业绩达到公司要求指标。
4、负责餐饮运营营销计划的实施,并及时了解市场餐饮行业情况。
5、控制人事及营运管理成本。
6、负责店长、经理的培训、评估、晋级。
7、负责处理餐饮项目的对外关系,维护公司的良好形象。
任职要求:
1、市场营销、企业管理相关专业本科以上学历。(条件优秀者可适当放宽)
2、从事餐饮行业八年以上,并具有同岗位工作三年以上经验。(大型知名连锁企业经验优先)
3、具有餐饮运营、推广、成本控制、市场营销等专业知识及员工培训相关技能。
4、人品端正,工作乐观积极,责任心强。
5、具有创新能力,团队建设,培训能力,能承受较大工作压力。
6、具有良好的体质和心理素质,热爱餐饮服务行业
餐饮运营督导岗位职责 10
岗位职责:
1.全面负责新连锁事业部整体规划工作，参与公司高层管理及重大事情的运谋决策;
2.负责主持审核制定年度销售计划，并根据各网点的综合情况下达相应指标，在执行过程中进行监控，及时纠正偏差，确保计划完成;
3.负责对营运系统管理人员业务及管理能力的.提高进行帮助及指导;
4.及时收集市场信息，及时予以分析，以作为相应的调整措施;
5.负责新店开张的运营准备工作、开张期间的运营指挥、安排、调度工作及总结分析工作;
6.负责制定连锁网点运营方面的各项管理体系、操作流程、运营业务规范和制度;
7.负责指导、培训各连锁网点日常运作管理，给予系统性的扶持;
8.负责把控整个新连锁事业部各项费用的支出，有效提升利润空间。
任职要求:
1.5年以上连锁餐饮运营管理经验;
2.熟悉连锁快餐或其他连锁餐饮业的运作和管理模式;
3.具有先进的管理理念以及很强的执行力;
4.具有良好的个人综合素质、沟通表达能力及谈判能力;
5.能够承担较大工作压力，具有很强的团队领导力;
6.具有强执行力，可以落实公司和部门战略规划布局。
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