饭堂岗位职责

时间:2022-05-08 09:51:25 岗位职责 我要投稿

饭堂岗位职责

  在社会发展不断提速的今天,接触到岗位职责的地方越来越多,岗位职责具有提高内部竞争活力,更好地发现和使用人才的作用。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧,以下是小编精心整理的饭堂岗位职责,希望对大家有所帮助。

饭堂岗位职责

饭堂岗位职责1

  1、进库各项食品要进行认真验收,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符,并在发票背面签名后,把发票交给管理员。

  2、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。

  3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。

  4、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。

  5、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。

  6、经常与采购员和烧菜人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。

  7、做好炊事用具和文具保管工作,未经同意,不得任意出借。

  8、仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。每月盘点一次,填写库存物品统计表一份交送会计,以便计算成本。

  9、每天将当日的进出货物账目报于管理员,以便管理员掌握饭、菜成本。

  10、负责制定每星期菜单,发放每天所需的食品,调料等物品做到荤素搭配合理,品种天天更新,午餐荤菜个品种、素菜个品种加1汤,晚餐荤菜个品种、素菜个品种加1汤。

饭堂岗位职责2

  岗位职责:

  (1)负责团餐渠道(学校,企业饭堂类)开发,客户维护

  (2)负责组建团餐渠道销售团队,培训销售人员;

  (3)负责指定团队目标,跟进并完成目标;

  (4)策划并组织各类型餐饮开发相关活动。

  职位要求:

  1、大专以上学历,男女不限,年龄28-45岁;

  2、有团餐渠道(学校,企业饭堂类)2年以上工作经验。

饭堂岗位职责3

  1、负责公司食堂的'现场管理,保证现场的正常运作。

  2、负责制定员工食堂主、副食品原材料需求计划,对购进的原材料质量、数量认真检查验收。

  3、科学合理安排部门人员班次,按时组织开饭,保证开饭时间,按顿分批次制作,确保热饭、热菜供应。

  4、规范操作,配菜合理,加强对加工工序的流程管理,确保饭菜可口,让就餐者满意。

  5、完成领导交办的其他工作。

  6、有2年以上食堂管理工作经验优先。

饭堂岗位职责4

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的各种工作计划;

  4、对厨房的`出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

饭堂岗位职责5

  为了进一步加强锅炉房的安全管理,保证锅炉安全正常运行,特制订本工作岗位职责。

  1、司炉工作须按《司炉工人安全技术考核管理办法》的规定,做到持证上岗,并能按时参加上级有关部门的培训、学习等活动。

  2、在司炉工作中要自觉遵守劳动纪律和工作时间,在操作过程中要密切关注锅炉的`运行情况。

  3、做好锅炉设备维修保养工作,保证锅炉本体和安全保护装置每天处于完好状态,如发现有严重隐患危及安全时,应立即停止运行,并及时向学校领导汇报。

  4、认真做好锅炉运行、设备检修保养、水质化验等记录,填写认真,保管良好。

  5、要定期检查锅炉本体、安全保护装置、仪表及辅机的损坏情况,一旦发现问题,必须及时维修。压力表、安全阀等仪器仪表要定期校验,并有检查记录。

  6、要做文明生产,注意环境卫生。锅炉房地面、门窗、设备及用具做到每周一次清扫;平时要做到整洁卫生,并注意节约燃料。

饭堂岗位职责6

  1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发,高度树立食品卫生安全意识。

  2、认真做好“五个记录):食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。

  3、禁止闲杂人员进入操作间。

  4、督促食堂工作人员严格按有关部门规定进行身体常规检查。

  5、督促工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。

  6、即时发现指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的'处理)存在的安全隐患,督促整改,并即时反馈。

  7、随时监视供餐台的饭,菜,份量是否充足,及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。

饭堂岗位职责7

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的各种工作计划;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的'责任;

  5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

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