餐厅食品安全员岗位职责

餐厅食品安全员岗位职责

　　在我们平凡的日常里，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的餐厅食品安全员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的`朋友。

　　餐厅食品安全员岗位职责1

　　1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

　　2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

　　3.负责制订公司物资的验收与检测标准。

　　4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

　　5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

　　6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

　　7.负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

　　8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

　　9.完成公司总经理交办其他事务性工作。

　　餐厅食品安全员岗位职责2

　　1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

　　2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

　　3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力;

　　4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;

　　5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;

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