南瓜饼干的制作方法

时间：2020-09-05 18:50:38 西点培训我要投稿

南瓜饼干的制作方法

　　南瓜因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。下面是由小编为你精心编辑的南瓜饼干的制作方法，欢迎阅读！

南瓜饼干的制作方法

　　材料：有盐黄油70克，低粉80克，糖粉30克，玉米淀粉40克，小金瓜(南瓜)一个，可可粉少许，蜜豆少许

　　烤箱：柏翠PE5386

　　做法：

　　1、一个小金瓜去皮去瓤，洗净切块，放入微波炉中高火加热至熟;中间翻面一次，总共10分钟;

　　2、取南瓜泥60克，准备低粉、糖粉、玉米淀粉、有盐黄油所有的.材料;

　　3、软化的黄油中放入糖粉，用刮刀按压均匀，不用打发黄油;

　　4、筛入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，用手抓捏成面团;

　　5、取一点面团，加入可可粉揉成可可面团，用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟;

　　6、取出面团，分割成10克一个;

　　7、一个面团包入几粒蜜豆，捏成圆球;

　　8、借助于牙签，整成南瓜的形状

　　9、用一点点可可面团，做成南瓜把柄，成品中间隔一点距离放入烤盘中

　　10、烤盘放入已预热到位的烤箱中层;

　　11、烤箱以上火170度，下火155度，烤10分钟，关火后焖10分钟左右

　　12、到时取出烤盘，彻底放凉后放入保鲜盒保存

　　小贴士：

　　1、用小金南瓜颜色比较漂亮，筋~基本没有;若用普通南瓜，最好用搅拌机打碎成泥;

　　2、由于南瓜泥的含水量不同，粉量可适当的增减;

　　3、面团冷藏一下容易操作;

　　4、面团中包入蜜豆，成品不易塌陷;

　　5、此方子借鉴于下厨房。

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