家庭五仁月饼的做法
中秋节即将到来，想吃美味的五仁月饼，想送给亲人朋友最精美的月饼礼盒，那就动手自己做吧～下面是小编为大家带来的家庭五仁月饼的做法大全，大家一起去看看吧!
家庭五仁月饼的做法
家庭五仁月饼材料：
主料：
瓜子仁100g、 桔饼丝50g、菠萝丝40g、 花生65g、黑芝麻30g 、松仁30g、
核桃10g、 白糖70g、植物油30ml 、白酒10g、水80g 、熟糯米120g
辅料：
低筋粉100g 、吉士粉5g、转化糖浆70g 、花生油25g、碱水1g
家庭五仁月饼做法：
步骤1. 备好材料。
步骤2. 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。
步骤3. 黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可。
步骤4. 锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。
步骤5. 材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。
步骤6. 再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
步骤7. 转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。
步骤8. 倒入低筋粉和吉士粉搅拌。
步骤9. 揉成团，室温放置1小时。
步骤10. 五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。
步骤11. 取一个皮，放入一个五仁馅。
步骤12. 从下往上推。
步骤13 包起来。
步骤14. 模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。
步骤15. 压出月饼来。
步骤16. 放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。
步骤17. 拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。
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