迷你香菇肉粽的做法

时间：2020-09-17 16:27:36 小吃培训我要投稿

迷你香菇肉粽的做法

　　快到端午节了，今天小编教大家的这道迷你香菇肉粽，粽叶只用了一点，就可以包一斤多馅啦!端午节，要想自己在家包粽子的赶紧了哦，买点粽叶回家存冰箱里，端午节到来时，自己在家学做迷你香菇肉粽。

迷你香菇肉粽的做法

　　迷你香菇肉粽所需原料：

　　肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

　　调料：

　　生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。

　　辅料：

　　粽叶少许。

　　迷你香菇肉粽的做法：

　　1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看);

　　2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮);

　　3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香);

　　4、倒入适量的水先煮一会儿;

　　5、水一般没过肉2厘米即可;

　　6、肉在水中煮的样子;

　　7、一定要煮干了;

　　8、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色);

　　9、搅拌好;

　　10、放在容器中，准备包粽子;

　　11、取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的，要三片);

　　12、包上(具体包法看这里| 六一节--我们包母女牌粽子 );

　　13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了;

　　14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)。

　　小编温馨提示：

　　1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的'，出来的才

　　香。

　　2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。

　　3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

　　4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。

　　5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。

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